肉丁豆干炒毛豆
用料 ?
肉丁毛豆豆干青椒盐醋鸡精生抽老抽蒜干辣椒花生油步骤 1
肉切成小丁 生抽 老抽 盐 花生油少许 拌匀 放十分钟
步骤 2
毛豆洗干净
步骤 3
豆腐干切丁
步骤 4
青椒一只 来个全图
步骤 5
锅热放油 大蒜干红椒下锅
步骤 6
出蒜香味 加肉丁煸炒
步骤 7
最先放毛豆 翻炒一分钟 加豆干继续翻炒 加盐 生抽 中火炒2分钟再加点青椒丁翻炒下
步骤 8
起锅放鸡精 醋 一定要加醋
小贴士
中大火些 一定要放醋
雪菜毛豆炒肉丁的做法，雪菜毛豆炒肉丁怎么做
1.原料图，青豆和瘦肉洗净备用。
2.玉米剥粒洗净沥水，瘦肉切丁用淀粉和生抽拌匀待用，蒜切末。
3.锅里烧开水，滴入少许油，分别下青豆和玉米粒焯水。
4.捞出沥水备用。
5.起油锅爆香一半的蒜末。
6.下肉丁。
7.炒至变色时下另一半蒜末和焯过水的玉米、青豆。
8.略为翻炒，放盐即可出锅。
主料
毛豆
250g
猪肉
150g
辅料
雪菜
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
步骤
1.干辣椒切段，蒜切末。
2.雪菜用水稍微冲洗一下，去部分咸味，沥干水份。
3.毛豆仁冲洗干净，沥干水份。
4.肉切成丁。
5.锅烧热，放少量油。
6.倒入毛豆翻炒。
7.加适量水，煮几分钟。至毛豆熟了，盛出备用。
8.锅里放油，加入蒜末和辣椒炒出香味。
9.倒入肉丁，炒至变色。
10.加入少量生抽，翻炒均匀。
11.加入雪菜，翻炒均匀。
12.加入毛豆、白糖翻炒均匀。
13.出锅装盘。
小贴士
雪菜用水冲洗一下，去掉部分咸味，否则会过咸。
雪菜已经咸了，不用加盐。
不需要添加味精之类的来调味，雪菜就很鲜。
