首先选对土豆，新土豆，黄皮的为好，口感沙沙的，炖汤易烂且好喝
炖汤没什么禁忌，自由发挥，我曾将半个黄油面包放进去一起煮过得
土豆汤的关键一是火候，注意土豆下锅的水温一定要凉水或温水时
二是要放入姜片或姜块，姜乃汤之君子，出锅时可捞出，也可吃了
三放盐的时间一定要在炖汤的中后期，少放，淡了可以再加
四，土豆汤的配料，随意极了，德国风味的-----放香肠，意大利味道的----放大蒜和罐头豆子啥的
美国味道的-----西红柿番茄酱奶酪啥的都放里面放，爱尔兰风味的就是土豆烩菜了，冰箱里的所有食材都可以扔锅里，还可以倒一碗面糊，全麦粉的最佳，燕麦粉也可以
土豆汤是最个性的食谱，每个人都可以最大限度发挥自己的偏好
祝君开心，胃口大开
土豆汤的做法
汤的制作方法步骤：
1西葫芦黄瓜紫菜蛋汤
食材：西葫芦80克，黄瓜70克，紫菜1块，鸡蛋1个，水淀粉适量，盐适量，香油少许
做法：
1 西葫芦切片；黄瓜切片；紫菜撕碎；鸡蛋打散
2 锅内加2小碗清水，开锅后放入西葫芦片、黄瓜片、紫菜
3 再次开锅，加盐调味， 倒入水淀粉勾芡
4 再次开锅，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，蛋花飘上来并微微开锅，即可关火，加少许香油提味出锅
2 土豆黄蘑菇汤食材：土豆190克，去皮五花肉90克，阿尔山小黄蘑20克，大蒜2瓣，香菜少许，葱段姜片，盐，植物油
做法：
1 土豆切丁，洗去淀粉，控水备用；阿尔山小黄蘑用水泡软洗净；去皮五花肉先切1厘米厚的片，再切1厘米宽的段；大蒜拍扁切末
2?炒锅放植物油，油温4成热，下五花肉丁翻炒至表面发黄，微微吐油，放入葱段姜片炒香
3 加入适量的清水，放入小黄蘑和土豆丁，开锅后改中火，煮20分钟，放入蒜末，加盐调个味，即可关火
3 姬松茸炖鸡汤食材：姬松茸5个，鸡腿1个300克，姜2片，料酒半勺，盐3克，清水
做法：
1 鸡腿剁成块，泡入水中，换两遍水，去掉血水；姬松茸切片
2 锅内加水，鸡块凉水下锅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用
3 锅加入适量的清水，烧开后放入焯过水的鸡块、姜片、姬松茸片、料酒，改中小火，盖上锅盖，炖半个小时，加盐调个味，即可关火装盘
土豆排骨汤的做法
用料
主料；排骨500克土豆100克胡萝卜50克木耳20克
辅料；姜片适量盐3克葱花适量
1、倒入排骨，加姜片适量
2、大火煮沸，去腥去血沫
3、换水，中小火煮1小时
4、倒入土豆块、胡萝卜块、木耳
5、小火煮至食材熟烂
6、加葱花和盐，搅拌均匀
17、土豆排骨汤成品图
扩展资料
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
