白水猪蹄的家常做法如下：
食材和调料：猪脚半个、料酒1勺、生姜5片、盐少许、生抽2大勺陈醋少许、大蒜5瓣。
步骤：
1、猪脚皮用刀彻底刮洗干净，斩件，放入滚水中，水中放少许料酒，帮助去蹄子的气味。略煮片刻，焯去血水和肉腥。猪脚肉变白，捞出。
2、焯过水的猪脚放入瓦煲中，加水，水位稍没过猪脚，加些姜片，大火煮开，打去浮沫，转小火焖一个小时。
3、临出锅给少许的盐，捞出。蘸生抽、蒜蓉和少许陈醋调制好的蒜酱吃。
食材
主料
白面
400g
猪肉
400g
芹菜
300g
辅料
葱花
适量
五香粉
适量
豆油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.将芹菜洗净，切碎
2.将猪肉和辣椒馅儿放入容器，放入葱花，盐，味精，豆油，五香粉，酱油拌匀
3.和面，醒30分钟
4.揪剂子
5.擀皮儿，放入馅料，包好
6.擀成圆饼，煎锅烙制成熟即可
小贴士
煎制时注意火候的大小
