1、蜜汁金蚝材料（2人份）：金蚝4只、法式吐司4片、火腿4片、芥末籽酱20g、沙拉酱10g、蜜糖10g、罗勒叶4片、沙拉菜10g。
2、蜜糖、沙拉酱、芥末籽酱混合拌匀，即可蜜糖芥末汁，备用。
3、金蚝上面放上一片罗勒，再用火腿卷起金蚝。
4、烤盘上刷少许橄榄油，再放上卷好的金蚝。
5、放进烤箱用180℃烤4-5分钟。
6、法式吐司片上放上适量沙拉菜，再淋上少许蜜糖芥末汁，再放上烤过的金蚝即可。
香煎生蚝
材料
主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。＜1＞盐1／2茶匙，酒1／2茶匙，白胡椒粉些小。＜2＞盐2／3茶匙，糖1／2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。＜3＞高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
做法
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净，加入调味料＜1＞腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金**，捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金**，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料＜2＞勾芡，淋在碟周围即可。
