你好，蘸料其实很好调，首先准备一个小碗，放上点辣酱，蚝油，鸡精味精盐糖醋，还可以切点葱花蒜未等，搅拌均匀即可
食材
食谱热量：282.6(大卡)
主料
长腿八爪鱼500g
水2000g
方法/步骤
首先是八爪鱼的清洗，八爪鱼全身都可以食用，下图所示就是嘴的部位，用手按压着把黑色的嘴挤出去。清洗八爪鱼的爪子时，要注意一手拿着八爪鱼头，另一只手用洗衣服的方式搓洗，这样更容易清除泥沙。
清理完八爪鱼的身体部分之后，不要忽视头部的清洗，都知道八爪鱼的内脏跟大米还有墨汁都是可以食用的，但是建议你翻开八爪鱼头，去掉墨汁，毕竟是黑色素类的东西，再加上个人感觉它的墨汁味道不好，能破坏了一条八爪鱼的味道。当然了，如果您要看有墨没墨的话，也可以直接忽视掉这一步头部的清洗了。
3
煮八爪鱼之前你可以用白醋泡一会，大概在3到5分钟左右，这样煮出来省的脱皮（秃噜皮）。而且可以在一定的程度上起到去腥的作用。这些工作做完之后，剩下的就是煮了。
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煮的时候要注意开水下锅，因为是长腿八爪鱼，所以你得煮7-10分钟这样。除了你不介意鱼头内脏是生的，可以煮的时间短些。否则不要煮的时间太短，不然鱼出锅后吃起来很腥。煮好的八爪鱼不能用冷水过凉，那样会影响口感，蘸料可以用醋兑生抽再少量的放些辣根搅匀，然后直接造就可以了
东北传统生鱼片的蘸料做法
1、生吃三文鱼配什么蘸料。
2、吃三文鱼用什么蘸料。
3、三文鱼生吃放什么调料。
4、三文鱼生鱼片蘸料怎么配。
1.三文鱼常见的搭配酱料就是芥末，先将芥末粉放到器皿中，加入一茶匙温开水，芥末能够帮助杀除生鱼里的腥秽气，还能提升鱼肉的鲜香。
2.若是刺身三文鱼则要将青芥辣和万字酱油分开，用青芥辣卷入三文鱼，再蘸酱油吃。
蘸料做法很多，下面介绍几种：
一，直接放芥末，其他什么都不用。
二，把五香粉，蒜茸，姜茸，酱油，生油一起混合搅拌而成。
三，在酱油里放蒜茸，葱花，然后烧开油浇上去。
