剩下的饺子馅做法具体步骤如下：
步骤1：饺子馅一小碗，三个土鸡蛋，可以根据饺子馅的量来决定鸡蛋的数量。
步骤2：把鸡蛋敲在饺子馅碗里。
步骤3：用筷子搅拌均匀，因为饺子馅本身就是调过味的，所以可以不用再加调味料了，如果觉得味道淡了也可以再加点盐调味。
步骤4：平底锅烧热后放点食用油，油量不用多，底油就可以了，油温后把拌好的蛋糊倒进平底锅里，用勺底轻轻转圈摊平；不用平底锅的话，用电饼铛也是一样的。
步骤5：两面煎熟就可以了，煎好的蛋饼松软可口，因为没有面粉，全靠蛋液成饼的，所以很喧软，有肉有菜有蛋，营养很全面，而且很好吃。
饺子馅的做法
新鲜的猪肉馅，把盐、糖、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、花雕酒，混合均匀，姜切末，混合好的酱汁加入肉馅中，顺时针方向搅拌，搅拌时间越长越好，加入30克左右的冰水，继续搅拌，最后加入葱，香油、花生油拌匀均匀，加入自己喜欢的蔬菜，200克左右即可。
每逢除夕夜家家户户都要吃上一碗热气腾腾的饺子，像平常过节也要来一碗。不过饺子确实很美味，面皮包裹着鲜嫩多汁的饺子馅真是好吃，一口一个吃不过瘾。
没吃完的肉馅怎么办
剩饺子皮的30种吃法有：
1、饺子皮早餐卷饼
2、饺子皮春卷
3、饺子皮萨琪玛
4、饺子皮披萨
5、饺子皮虾花卷
6、饺子皮椒盐酥
7、饺子皮豆沙饼
8、饺子皮鸡蛋饼
9、饺子皮烙春饼
10、饺子皮葱油饼
11、饺子皮生煎包
12、饺子皮肉馅饼
13、饺子皮芝士脆片
14、饺子皮烧麦
15、饺子皮迷你小披萨
16、饺子皮蔬菜沙拉
17、葱香饺子皮
18、饺子皮糖果台式小烤肠
19、饺子皮蛋挞
20、果蔬饺子皮蛋挞
21、饺子皮春卷
22、饺子皮小馅饼
23、蒜泥饺子皮
24、炒饺子皮
25、干煸饺子皮
26、饺子皮菠萝派
27、饺子皮烙薄饼
28、凉拌香辣饺子皮
29、饺子皮油泼面
30、饺子皮苹果派
每次家里在捏饺子的时候，都会多少因为饺子馅做的太多导致因为面太少没法把剩余的饺子馅包出饺子来。不会持家的人会直接把饺子馅给扔掉，其实，对于没法包完的饺子馅是完全有方法去处理的。
方法一：把饺子馅做成馅饼，这个一个很好的方法。今天吃饺子，剩下的饺子馅我们可以在明天接着做成馅饼吃，既可以连续改善家里人的胃口，又能做到不浪费。做法：根据剩余饺子馅的多少和点面，确定好馅饼的大小，千万要注意不要为了把这点饺子馅吃掉造成和的面又多出许多来，在做馅饼时，馅饼的外皮要做的薄一点，这样在加工馅饼的时候才能更快煎好。
方法二：用饺子馅做成馄饨，因为剩下的饺子馅通常都比较少，用一个面皮包点饺子馅做成馄饨，捏好的馄饨直接冻到冰箱里面，随吃随煮。
做法：馄饨在做的时候要掌握好面皮的厚度，如果馄饨皮太厚的话那就会造成馄饨很长时间也不会煮熟，煮的时间过长就会直接把馄饨煮成一锅粥。
方法三：蒸成肉卷，这个方法很少会有人采用，因为现在的人很少有会自己蒸馒头的，更别说做成肉卷了。把饺子馅均匀的抹在面上，在用手把面做成分好多层的肉卷，这样吃起来也是比较好吃的。
做法：涂抹饺子馅的时候要注意在面上涂上点食用油，这样最后蒸出来的肉卷会更加好吃。
跟大家说了这么多，不知道大家都学会没。成为吃货很简单，但作为吃货要要懂得好吃的美食是怎么做出来的，更要能自己亲手把想吃的亲手加工出来。
饺子馅的利用其实也是在考验吃货们的创意，想到很简单，重要的是做到。
安全用气，温馨你我，获得更多燃气知识，请关注「讲燃堂」公众号。
