工具/材料
豆腐2砖，豆酱1勺，耗油1勺，生抽1勺，老抽几滴，蒜米、小米辣适量。
01蒜米、小米辣、耗油、豆酱准备好。
把豆腐切成小方块。
03开火下油。
04豆腐下锅。
05把豆腐煎至金**铲上碟子。
06再开火下油，把蒜米、小米辣放进去爆。
07然后加豆酱、耗油、生抽、老抽再加5勺水搅拌均匀。
08豆腐回锅翻炒均匀盖上盖子焖2分钟。
09香辣的焖豆腐就做好了。
食材
主料
海鲫鱼
1000克
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆酱
50克
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
料酒
50毫升
步骤
1.新鲜的海鲫鱼
2.洗净，斜切成细碎的花刀
3.黄豆酱
4.料酒
5.铁锅加油烧热，加入黄豆酱翻炒出香味，加姜蒜煸炒
6.加入1000毫升水，大火烧开，把处理好的小鲫鱼依次放入锅中，加入料酒
7.大火烧开转中小火慢炖半个小时以上，大火收汁，撒少许香菜点缀
8.出锅装盘
