糯米油糕的做法 ?
用色拉油10G和豆沙300G混合，再分成20G每个的小圆球。这是为了让豆沙口感更好，如是自已做的豆沙馅可以省略这一步
锅放在炉子上面，开小火，在锅内放放开水，糖，油混合，再把糯米粉放入，搅匀成光滑的面团。醒半小时。
面团分成40G每个，如果觉得粘手可以在手上涂油防粘
把小面团压成面片，放入豆沙小球，小心的慢慢收口，稍压扁
油温180度，入锅炸，如果放入油中立即沉底并没有入浮，说明油温太低，如果放入后很快变焦色，说明油温太高，自己调整
出锅
如何做江米面粘糕 江米面粘糕的做法
用冷水和面，在碗中加入适量糯米粉，慢慢加入冷水，用手慢慢和匀，你感觉湿度适中就行了，但是不能太湿，不然会不好炸的。如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好，最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在一起才好用。包好馅，压成你想要的形状就可以下锅了，两面炸成金**就可以出锅了。
1、糯米面 500克。
2、小枣 125克。
3、把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎状后再倒水，用手使劲把面和成糯米团状，软硬在适中，不过过稀了。
4、把糯米团上盖上纱布，放置着饧上一个小时后再继续使用，在这期间我们准备其它的用品，把小枣洗净，把煮笼和纱布都洗干净备用。
5、面饧好后，把面团拿出分成小团，大小用一只手能攥住即可，边做边分，如果一开始就全部分成小团，后面使用起，易干掉，不好塑形。
6、双手蘸上凉白开水拿面团，把面团揉圆，然后用食指和中指在面团中间向里捏，转着圈的捏出一个洞，捏成圆锥形，把四周捏成均匀，不过不要太薄了，那样立不住。
7、把做好的年糕上放上小枣，按你的喜好放，你喜欢吃枣就多放上几个，不太喜欢就少放几个在上面点缀一下，记得小枣最好是轻轻地按进面团里，这样放、蒸和拿出的时候才不会轻易掉下。
8、放进放着纱布的煮笼里，摆好，两个年糕之间不要离的太近了，有可能放一段时间年糕会向下沉而变宽，留出一些缝隙就可以了。
9、上笼蒸，用旺火蒸上一个小时就可以出锅了。
