为了使鸡翅入味更充分，在鸡翅的背面划3刀，这样既不影响鸡翅的美观，又更容易入味，一次将所有的鸡翅改完花刀，倒入适量料酒；
加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右，让鸡翅中的血水充分溶出的同时，达到去腥的目的，将浸泡完的鸡翅，沥干水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段放入少许盐进行调味，盐不宜放太多，后面还要加老抽和蚝油；
加入1勺老抽，将鸡翅与调料抓匀，给鸡翅入个基本的底味儿，这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味，为了让鸡翅的味道更加浓郁，再加入两勺蚝油。蚝油增鲜的同时，能锁住鸡翅中的味道；
再加入一勺用油炸过的辣椒面，可使鸡翅的口感更加的美味和诱人；再次将鸡翅充分抓匀，再倒入半碗啤酒，啤酒腌制鸡翅，使鸡翅更鲜美，易成熟，将鸡翅腌制至少15分钟，也可上班前腌制，下班后进行烹饪即可；
腌制完的鸡翅，放入耐高温容易内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔。封上保鲜膜，微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁，放微波炉，高火5分钟，中途取出翻面，使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟，即可享用，汤汁可拌饭。
END
注意事项
鸡翅的背面，打上花刀。既可以使鸡翅充分入味，又可缩短鸡翅的烹饪时间。
先加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段和少许盐，给鸡翅入个基本的底味。
为了使鸡翅味道更加的浓郁美味，再加入两勺蚝油和1勺辣椒油。
做法一
材料
鸡翅中，芝麻，蜂蜜，盐，老抽，五香粉
1.鸡翅洗干净,用热水烫洗一下. 用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.（超市买奥尔良烤鸡翅调料，扎眼腌制4-5个小时就可以了。）
2.放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架上,烧烤十分钟.（放到微波炉里烤架上，：选微波、光波4分钟，3分钟暂停，翻转再烤1分钟就可以了。）
3.当然微波炉得有烧烤功能的.要不就得用烤箱了. 十分钟后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 烧烤五分钟就可以了.[1]
做法二
原料
翅中九只，蒜、生抽、鸡汁、蜂蜜各适量。
将翅中过开水晾凉备用，用筷子戳几个小洞洞，这样腌制的时间不用太长就能入味。将蒜用刀切成蒜蓉，然后调入生抽和鸡汁，放入鸡翅腌制，腌制2小时就可以了。将腌好的鸡翅码好装好盘子，蒜蓉也一起，放入微波炉里两分钟后取出，刷上一层蜂蜜。刷好蜂蜜的鸡翅继续放进微波炉里烤两分钟即可。
做法三
原料
鸡翅、生姜、料酒、烤肉酱、糖、酱油、大蒜
1、买回来的鸡翅冲洗干净后一只斩成三段分别划上刀花，这样腌的时候比较好入味；
2、用生姜，大蒜，料酒，烤肉酱，糖和酱油腌上，装保鲜盒里放冰箱保鲜一般腌一个钟头以上比较入味；
3、把鸡翅直接放在微波炉的盘子上，微波炉5分钟，翻面，在微波5、6分钟就可以了。
做法四
1.鸡翅洗净。
2.剁成三截，翅尖不用，用叉子在鸡翅上叉孔。
3.放在一个大的容器里，依次放入姜丝，蚝油，生抽，香油，烧烤粉和一点盐。
4.抓匀放冰箱腌两个小时。
5.取出后每块鸡翅都均匀的沾上生粉。
6.放微波炉专用的烧烤架上，高火十二分钟，中途翻面。
