简单又好吃的排骨做法是：
1、排骨洗净，泡净血水。
2、起油锅，油温6成热，码入排骨，小火开始煎。
3、煎排骨的过程中，调制红烧调味料，生抽、白糖、冰糖。生抽有提鲜提味上色的功能，白糖有去腥上色的功能，冰糖不那么甜，加少许提味。
4、将红烧调料汁倒入锅中，炒拌均匀并入味。
5、加适量的水，没过排骨即可，炖煮排骨。排骨上色炖熟，收干汤汁，加盐调味，即可出锅。
材料:排骨，8片姜，3片，2勺生抽，半勺老抽。1勺葡萄酒，400毫升雪碧，1茶匙盐练习:1排骨冷水焯水，撇去浮沫，沥干。2锅中倒入油，爆香姜片入排骨，炒至表面微黄，加入料酒、酱油、醋，翻炒均匀。3倒入雪碧和排骨，加入1茶匙盐，大火烧开，转小火，盖上盖子煮40分钟。4最后，打开盖子，收集汁液。记得要搅拌，不要烧焦。在盘子上撒一些熟芝麻。大蒜、胡椒和盐。砍材料:排骨、蒜、姜、葱淀粉、酱油、料酒、盐、胡椒粉。练习:1排骨洗净，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、1勺蒜泥、少许葱丝、姜丝，搅拌均匀，然后腌制半小时以上。腌制的时间越长，调料越好吃。请根据自己食材的量来添加。2.6成油温下油入锅，煎至表面金黄，捞出，待油温再次升高，再煎，捞出，最后撒上椒盐粉。炒好后撒上盐和胡椒粉。。红烧排骨材料:排骨600g，姜片，料酒，冰糖，酱油，八角，香叶，桂皮，熟芝麻盐。练习:1排骨剁成小块，放入姜片，料酒，去血水，控水，下2锅热油，放入冰糖，炸至焦糖色，倒入排骨，炸至微焦，放入姜片。2片八角叶和2勺香叶，一小截肉桂炒香。加入2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀，加入3碗清水，大火烧开，转小火炖30分钟。最后加入适量盐，翻炒均匀，大火收汁，撒上熟芝麻。。4份糖醋排骨材料:排骨500g，葱，姜，蒜一小块，八角四块，胡椒粉一块，盐半勺，料酒一勺，冰糖一勺。芝麻适量练习:排骨剁成小块，放入冷水中煮沸，撒上浮沫，放入葱、姜、蒜、八角、胡椒粉，加入少许盐和几滴醋，小火炖1小时左右。2捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。4.锅中加热，加入适量糖，翻炒出糖色，加入料酒、酱油、醋，加入排骨汤，转小火，小火炖20分钟左右。然后开大火收汁。5.收汁过程中加入少许冰糖汁，晾干，沿锅沿倒少许醋，锅上撒白芝麻。
