紫薯 ：适量
淀粉 ：适量
辅料
面粉 ：适量
食用油 ：适量
白糖 ：适量
盐，酵母 ：适量
具体步骤
第一步
1.1.锅里加入适量的水，煮沸
第二步
2.2.紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮
第三步
3.3.煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉
第四步
4.4.淀粉用少量的温水，调开成水淀粉
第五步
5.5.把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾
第六步
6.6.容器里刷上少量的食用油
第七步
7.7.把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存
第八步
8.8.把适量的食用油倒入面粉中
第九步
9.9.再加入适量的凉水，调成较厚的面糊
第十步
10.10.最后再加入适量的酵母，盐，等调味料，搅拌均匀
第十一步
11.11.把紫薯浆倒扣出来，切成长条形
第十二步
12.12.把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊
第十三步
13.13.把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可
第十四步
14.开吃
紫薯的做法大全有紫薯沙拉、酸奶紫薯泥、酸奶紫薯蛋糕、紫薯菜卷、紫薯芋泥奶昔等。
1、紫薯沙拉
做法是紫薯泥，与苹果丁、焯水的玉米粒等辅料混合，加入少许牛奶拌匀。绵软的紫薯泥包裹着酥脆的苹果颗粒，苹果的酸味中和了紫薯的清纯甜味，让口感更有层次感。
2、酸奶紫薯泥
将蒸熟的紫薯压成泥，加入无糖酸奶中搅拌。酸奶和紫薯是绝配。不习惯无糖酸奶的朋友一定要试试，比加蜂蜜好吃多了。
3、酸奶紫薯蛋糕
找一个小碗，底部铺保鲜膜，放入紫薯泥压实。倒在盘子里，淋上酸奶，用坚果点缀，看起来就很好吃。
4、紫薯菜卷
生菜去蒂，只留大叶，一层一层的放在铺好的保鲜膜上。紫薯泥均匀的覆盖着生菜叶子，配料有黄瓜，胡萝卜，金枪鱼，鸡胸肉，鸡蛋碎等。像卷饼一样，从一边卷起来，从两边收进去，菜卷就完成了，从中间切开就可以吃了。
5、紫薯芋泥奶昔
紫薯和芋头切丁，蒸熟。牛奶稍微加热，直到起泡。芋头、紫薯、热牛奶用搅拌机搅拌成细腻的糊状。紫薯本身就有甜味，不需要额外加糖。冷热都能喝太棒了。虽然是饮料，但也是固体主食。
