山楂的营养价值
山楂这样吃，降压降脂，改善脂肪肝，美容养颜，减肥。山楂具有助消化的作用，这是众所周知的。但是关于山楂的功效，我们不知道的还有很多，比如我国1/3的中成药里均含有山楂。由此可见，山楂具有非常高的药用价值。一颗山楂胜过多种药，山楂中富含丰富的维生素C，是柠檬的2.4倍，苹果的13倍。丰富的维生素C可促进血管韧性，改善微循环，有美白祛斑的作用，山楂还含有丰富的铁，还可以补血。大红山楂，口感偏甜，消食功能更佳；小山楂，口感偏酸，活血功能更佳。
蒲公英的功效与作用
降血脂、降血压和强心：山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯、增强心肌收缩力、扩张冠状动脉血管、降低心肌耗氧量等作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15~30克，水煎代茶饮。山楂配决明子、菊花服用具有降血脂作用，脾胃虚寒者长期服用可加点生姜。健脾开胃、消食化滞、化痰。消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用。防癌抗癌：山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。治疗痛经：山楂具有活血化淤的作用，可用于血淤型痛经患者。
山楂的炮制方法
山楂：原药材除去杂质及脱落的果核、果柄，筛出碎屑。炒山楂：净山楂入热锅，文火炒至外面呈淡**。焦山楂：净山楂入热锅，武火炒至外表焦褐色，内部黄褐色。山楂炭：净山楂入热锅，武火炒至外表焦黑色。炮制作用：山楂：长于活血化瘀。炒山楂：酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积。焦山楂：不仅酸味减弱，且增加苦味，长于消食止泻。山楂炭：性收涩，具止血止泻的作用。
山楂食用注意事项
脾胃虚弱者慎服。山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇不宜多食。山楂富含维生素C，不宜与猪肝、海产品同食。含有维生素C分解酶的果蔬如黄瓜、胡萝卜不宜山楂与同食。
