用料 ?
茄子 2个
鸡蛋 1个
面粉 35克
地瓜淀粉 5克
盐 1勺
蒜
味极鲜
香醋
香油
电饼铛香煎茄子的做法 ?
面粉和淀粉称重，打入一枚鸡蛋
放入适量的水、适量盐和鸡精，搅拌均匀，成流动的糊状
茄子改刀切5㎜左右的片
电饼铛上下预热，刷上一层底油，茄子是比较吸油的食材，为了健康，控制油量，建议做好一锅就刷一层底油就行，不要一次性放太多
电饼铛预热好后，茄子均匀沾上面糊，放入
茄子一面煎成金**翻面，盖上盖，直到出水蒸气，两面煎至金黄
茄子煎至变软变色装盘
根据自己的口味调酱汁，我用的是蒜蓉，生抽，香醋，香油
小贴士
茄子是吸油食材，如果是更注重口味的宝宝煎的时候多放油更好吃
茄子的家常做法：
主料：长茄子2根、西红柿一个、青辣椒一个。
辅料：生抽两勺、香醋一勺、蚝油一勺。
1、茄子切片。
2、西红柿切块。
3、辣椒切块。
4、茄子煎至两面金黄。
5、盛出备用。
6、按给出的量调个料汁。
7、蒜碎炒香。
8、放入西红柿炒软。
9、加入青椒。
10、放入茄子。
11、放入料汁。
12、翻炒。
13、入味即可食用。
14、成品如下。
