在蒸馒头前醒面，就是在把面揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。
甜馒头做法如下：
1、把500g面粉，50g白砂糖，5g酵母，200g清水放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能
2、等到和面完成之后，按下启动发酵功能键。然后将发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉
3、把面团中的气泡赶尽，并且揉打面团，然后面团揉成长条
4、把面团条切成大小一致的小块，切面粘上少许干面粉，防止粘连在一起
5、在蒸锅里放上油纸或者蒸布，把面团放入蒸锅中，进行第二次发酵，大约需要15分钟左右
6、第二次发酵完成，开火蒸上12分钟左右即可关火，将馒头取出装盘即可食用
如何制作松软的油炸小馒头油炸小馒头的烹饪技巧分享
主料 2人份 馒头1个、鸡蛋1个、面包糠1袋
辅料 花生油2两
炸馒头步骤1 备好面包糠鸡蛋馒头
步骤2 馒头切成三角型
步骤3 鸡蛋打散 把馒头放入一片粘满蛋液
步骤4 在放入面包糠两面沾满面包糠
步骤5 油温7成热放入面包糠中火炸至两面金黄就可以了
步骤6 装盘外酥里嫩的炸馒头做好了早餐随自己喜欢搭配吃
1、用料：
小馒头10个、炼奶50克。
2、做法：
（1）小馒头都竖着切一刀更好入味，别切太深了。
（2）油温6层热的时候放入小馒头，用小火炸至2面金黄。
（3）捞出。
（4）配上炼奶，味道还是不错的。
