1、原料：火腿肠2条。
2、调料：花生油500克（实耗油50克）、盐10克、辣椒粉或辣椒酱、干生粉适量。
3、火腿肠用竹签直穿，再用刀在火腿肠上斜切数刀，使它更加容易油炸。
4、将干生粉加水，成糊状，再将生粉湖涂在火腿肠表面，待用。
5、在锅里放入适量的油，烧开后，将火腿肠放入锅中油炸，炸到全身金**就可以取出。
6、在炸好的火腿肠上洒上一些辣椒粉或涂上一些辣椒酱和精盐，这样就可以食用，味道非常的可口，让你回味无穷哦。
如今生活条件好了，但每每想到童年的美食，还是忍不住想要吃。这不，今天我就买了一包香肠回来解馋了。
一起来看看这道油炸火腿肠的做法吧！
用料：
火腿肠，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，五香粉，生抽，蚝油，甜面酱，淀粉，盐，油。
做法：
火腿肠去肠衣。（做这种小吃，不要买太贵的火腿肠，太贵的香肠，油炸的时候容易溅油。）
将火腿肠用竹签串起来，用刀在上面削几下，注意不要削断。
锅内倒入一小碗清水，加3勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一点盐和五香粉，搅拌均匀。(如果觉得比较咸，可以不放盐，根据自己的口味添加就可以了。)
等锅内烧开后，淋入一点水淀粉勾芡，出锅，装入碗中备用。
锅内倒油，筷子放入油锅中，周围会起泡泡，油温就差不多了，放入串好的火腿肠炸制。
炸到火腿肠变脆，用刀削过的地方，火腿肠会开花，即可捞出。
将炸好的火腿肠刷上一层熬好的酱汁，再撒上一点孜然粉和少量的白芝麻，这道油炸火腿肠就做好了，又香又脆，童年最爱的美食之一。
