野菠菜的食用方法：凉拌野菠菜、蒜蓉野菠菜、野菠菜炒鸡蛋。
1、凉拌野菠菜
用野菠菜做凉拌菜是它最常见的食用方法，在做的时候需要准备500克新鲜的野菠菜，把它洗净以后切成段，然后放在沸水中焯20分钟，取出以后给我冷水降温，再把它取出去掉水分，然后放生抽、蚝油和香醋等调味料，最后放适量食用盐，调匀后就能装盘食用。
2、蒜蓉野菠菜
野菠菜还能炒着吃，在炒的时候需要提前把野菠菜洗净，以后切成段状再准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜蓉，在炒锅中放油加热后把蒜蓉入锅炒香，再把野菠菜入锅一起翻炒，等它变软后放适量食用盐，炒匀以后就能直接出锅。
3、野菠菜炒鸡蛋
野菠菜还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，炒好以后嫩绿的菠菜和鲜黄的鸡蛋相搭配特别好看。在炒的时候可以把野菠菜洗净以后剁碎放少量食用盐腌制以后等它变软后再把鸡蛋磕开和野菠菜放在一起调匀，然后在锅中放油加热后，把野菠菜与鸡蛋一起入锅炒成块状就可以。
野菠菜如何保存：
1、新鲜菠菜存放在用纸巾包裹的干净容器中。将其放在冰箱中，最多可以保存十天的绿色。
2、不要将其放在产乙烯的水果（如香蕉或苹果）附近的任何地方，否则它会过早腐烂，因为过度成熟的苹果或腐烂的水果可能会使菠菜枯萎并更快腐烂。
3、如果打算一周之内食用菠菜，用纸巾拍干菠菜，确保除去水分。将纸巾和菠菜一起放在袋中，以吸收多余的水分。
4、储存时应尽可能冷而不冻结。请注意将菠菜放在冰箱中的位置。菠菜在0oC或更低的温度下存放时会冻结。确保冰箱温度高于该温度。
美味对于很多人来说像是一个念想，可以给我们带来所需要的能量，让人越吃越想吃。相信很多朋友们都和小编一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。而且在春天这个时节，正是吃各类蔬菜的时候，那么鲜嫩的马齿苋就是很好的选择了啊。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的马齿苋炒鸡蛋。?
作为一个喜欢品尝各类美食的小吃货，美味解馋的马齿苋炒鸡蛋对于小编来说也是有着很大的吸引力。马齿苋炒鸡蛋这道美食不单单滋味很好，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质。在得知我们的大厨准备做马齿苋炒鸡蛋的时候，小编就很快地去了厨房帮忙，想要早早的吃上美食。接下来，我们简单的为大家说一说让舌尖痛快的美味，马齿苋炒鸡蛋这样做超好吃，营养丰富还能解馋。
夏季正是马齿苋生长旺盛的季节，这种野菜路旁地边很多地方都有，是一种便于采摘，容易制作、营养好吃的野菜。
马齿苋也叫马屈菜，使用营养丰富的野菜，有降低血压，防治心脏病，利水消肿作用，还可以防治溃疡、消除尘毒，促进溃疡病的愈合，因此马齿苋也成为长寿菜。无论男女老少都可以食用，不过年老体弱不宜多吃马齿苋。
下面我为大家提供一道唇齿留香的夏季时令小菜?马齿苋炒鸡蛋。
主料：新鲜马齿苋适量切成一厘米左右的小段，鸡蛋两个，打碎拌匀备用。
辅料：小葱段、蒜片、姜片、干辣椒段，食用油、豆瓣酱、鸡精、花椒油。
做法：
1、锅内放入食用油，达到一定温度，把备用的鸡蛋放入锅内炒熟待用。
2、锅内放入适量食用油，油温上来后，先后放入葱段、姜片、干辣椒段、豆瓣酱，炒稥。
3、调味品炒稥后，放入待用的鸡蛋、马齿苋。
4、最后放入蒜片、花椒油提香。
这道马齿苋炒鸡蛋，吃起来口感极爽，口味微酸、麻香，为炎炎夏日增添一道可口的物美价廉的美食！
