尖椒酿肉要用新鲜的青尖椒和五花肉馅一起做，做的时候需要把肉馅装入处理好的尖椒中入锅煎熟。
尖椒酿肉在做的时候要注意馅料的调制，这是让尖椒酿肉好吃的关键，使用肥瘦相间的五花肉最好，只有这种肉才会让做好的尖椒酿肉特别香，辣椒则要选择比较粗而且长的青尖椒，它们会让做好的尖椒酿肉香辣爽口滋味诱人，食用后能开胃也能驱寒，还能为人体补充丰富蛋白质和脂肪。
一、尖椒酿肉的材料
自己在家中做尖椒酿肉，需要准备新鲜的青尖椒5~6个，新鲜五花肉250克，还要准备一棵大葱和几瓣大蒜，准备一小块生姜和饲料的味极鲜、料酒，食用盐，白糖，还要准备适量食用油。五花肉准备好的以后要提前用料理机绞碎成泥状。葱姜全部洗净以后剁成碎末与肉泥放在一起。
二、调馅制做尖椒酿肉
准备好肉泥放入葱姜末以后，再放入生抽蚝油和食香粉少量白糖，以及适量食用盐，放入适量的料酒和食用油，再放少量的花椒水，然后用筷子向同一个方向不断的搅拌等感觉肉馅搅上劲以后停止，把青尖椒去掉蒂和里面的籽以后从一侧切开一个口子，把调好的肉馅装到青尖椒中，把它的表面用筷子抹平，这时就能得到生的尖椒酿肉。
三、煎制尖椒酿肉
在平底锅中放适量的食用油加热以后把制好的生尖椒酿肉摆放到平底锅中，煎到它表面微黄辣椒表面起皱，糊的时候一定要注意火力，不要把尖椒煎糊，在煎的同时要准备适量的淀粉和清水以及少量味达美，把它们调匀，在辣椒煎好以后把水淀粉入锅盖好锅盖焖三四分钟这时关火，打开锅以后就能得到做好的尖椒酿肉。
油辣椒做的太辣了怎么办？
辣椒是生活中特别常见的一种蔬菜，但它有多个不同的品种，既有个头较小的红辣椒，也有个头较大，还有一些细长的羊角辣椒，那么这些辣椒怎么做好吃的，一会我会把辣椒的做法教程写出来，想吃辣椒的人可重点看一下。
辣椒怎么做好吃不同的辣椒食用方法不同，如果是吃几乎没有辣味的青辣椒，就可以把它炒着吃，可以把它与肉片和鸡蛋搭配在一起炒炒好以后口感特别好，羊角辣椒既可以炒着吃，也可以腌着吃，而各个较小的红辣椒则适合用来制作辣椒酱，或者在平时生活中当调味品来吃，这样就会让人们感觉辣椒比较好吃。
辣椒的做法教程1、辣椒炒肉片
辣椒炒肉片是辣椒最常见的一种做法，特别是那些口感不辣的辣椒，在吃的时候可以把它掰成块洗净，再把肉片提前加生抽，蚝油和料酒腌制在炒锅中放食用油，然后把肉片入锅炒到变色，加把辣椒入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒熟后直接出锅就能食用。
2、尖椒炒鸡蛋
尖椒可以和鸡蛋搭配在一起，炒着吃尖椒都是青绿色的，而且味道比较辣，可以把它去掉里面的种子洗净以后切成小丁放在大碗中，再磕开几个鸡蛋，加适量食用盐调匀，然后在锅中放适量食用油，把调好的香蕉和鸡蛋液入锅炒成块状，炒好后取出装盘就能直接吃。
3、做辣椒酱
辣椒做辣椒酱也是它的常见吃法，在做的时候需要准备新鲜的红辣椒，把它洗净以后控干水分，去掉里面的辣椒子，然后放在料理机中把它搅碎成泥状，再准备一个西红柿去掉表皮也搅碎成泥状，准备适量面向白糖和炸熟的花生米，把准备好的所有食材全部放入锅中一起熬煮，开锅以后再用小火熬煮10分钟左右就能得到做好的辣椒酱。
上面为大家介绍了辣椒的做法教程，能让大家知道辣椒怎么做好吃以后大家再吃辣椒的时候，可根据辣椒的品种去选择最适合他的食用方法，这样会让做好以后的辣椒特别好吃。
可以和其他配菜一起炒制食用，能够降低辣度，下面介绍做法：
准备材料：干豆筋60g、青红辣椒各1根、蒜瓣2个、味极鲜酱油1勺、辣椒酱1大勺、鸡精半勺、食用油适量
制作步骤：
1、干豆筋用温水泡发至变色变软。
2、捞出控水备用。
3、青红辣椒洗干净去籽切成丝，蒜瓣切成片。
4、炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入蒜瓣炒香。
5、下入泡好的豆筋翻炒均匀。
6、下入青红辣椒翻炒两分钟左右。
7、加入味极鲜酱油翻炒均匀。
8、加入一大勺辣椒酱翻炒均匀。
9、放鸡精翻炒均匀出锅。
10、成品图。
