煮带壳鸡蛋具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 9个、茶叶 1把、桂皮 2片、八角 6个、茴香籽 1/2茶匙、酱油 4汤匙、老抽 1/2汤匙、陈皮 2片、冰糖 6颗、食盐 2汤匙、花椒 1茶匙、甘草 2片、砂仁 5粒。
1、第一步把准备好的鸡蛋用清水清洗干净，然后放进锅里。
2、锅里放入水、茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香籽、甘草、陈皮、砂仁、冰糖、酱油、食盐、老抽，混匀。
3、将锅放入电饭煲，插上电煮开。
4、煮沸了之后，再续沸5分钟。
5、时间到后关闭电源，这样就完成了。
煮鸡蛋的正确方法与步骤
在一些乡村地区还存有着孩子出生要送红鸡蛋的风俗习惯，他别是如今的年青人常常遭遇老年人规定红鸡蛋的问题，下边我们就看看红鸡蛋的做法流程实际是如何的吧，将要为人母或是为人正直父的盆友能够学习培训一下，等孩子出生了就可以带著搞好的红鸡蛋向全球宣布自身做父母了，让普天同庆。
红鸡蛋的做法步骤
一、油煎荷包蛋
用材：生鸡蛋一粒，生抽少量。作法：将生鸡蛋打进碗中，烧开镬，放进一小半碗油，略热学会放下生鸡蛋以低火煎，依某些的爱好，能够煎至半生半熟，或全熟，或双面金**，盛起隔渣池，放进碟洒些生抽就可以。
在荷包蛋时或能够洒些白胡椒粉，精盐。
二、水煮鸡蛋
用材：生鸡蛋一粒，水半锅。半小勺盐。作法：盐放进水里，煮滚，水沸腾后，将蛋用汤勺放进水里煮。假如鸡蛋壳开裂，加些醋能够使蛋白质凝结避免流出去，煮好后立刻放进凉水中，那样鸡蛋壳会比较好剥。 煮的时间：三分钟，蛋白质凝结嫩幼，鸡蛋黄半生不熟。六分钟，蛋白质凝结，鸡蛋黄半生不熟。十分钟，蛋全熟。
三、水焯菏包蛋
用材：生鸡蛋一粒，水二公升，盐一一茶匙，醋一杯。作法：盐添加水里煮滚，放醋，把蛋打进碗中，用文火，把蛋倒进水里，当蛋当然成型后捞出放进凉水中，在把蛋的周边修齐整，再放进水里三分钟捞出就可以了。
四、生煎荷包蛋
用材：一粒蛋，二汤勺油，四分之一碗水。作法：用小火烤热镬，放进两汤勺的油，打进蛋，当蛋刚开始凝固时，将水倒进镬中，再慢煮至自身要的生熟。
五、菜莆蛋
用材：萝卜咸菜莆一包，生鸡蛋三粒，蒜茸少量。作法：生鸡蛋打进碗中打撒，将菜莆侵泡在水中，用力用劲抓拿，除掉水挤干。烧开镬，放进小半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将生鸡蛋渐渐地下镬，用文火渐渐地煎至双面金**即行了。
六、四季豆蛋
用材：长豆四条，生鸡蛋三粒，蒜茸少量。 作法：长豆清洗切细砂，蛋打进碗中打撒，烧开镬，下小半碗油，略热，用低火，下长豆和蒜茸炒，炒30秒，下生鸡蛋煎，煎至双面金**，洒些生抽翻一翻，离镬即行了。
七、肉碎荷包蛋
用材：肉碎一百克，生鸡蛋三粒，葱郁一棵造粒。作法：肉碎洒些白胡椒粉，生抽搅拌，生鸡蛋打进碗中合葱郁粒一起打撒（打成出泡），烧开镬，下小半碗油略热，下肉碎炒，炒过下生鸡蛋煎，煎至双面金**就可以。
八、鲜虾荷包蛋
用材：鲜虾一千克切碎，生鸡蛋三粒打撒，葱郁一棵造粒。作法：烧开镬，下小半碗油烧开，下炒虾仁熟，下生鸡蛋葱郁煎，煎至双面金**，剩起洒些生抽就可以了。
九、大葱煎蛋
用材：小葱二粒切细，生鸡蛋3粒打撒。作法：烧开镬，下小半碗油，略热下大葱炒，炒两下下生鸡蛋，用温火渐渐地煎至双面金**，盛起除掉超过的油，洒些生抽就可以了。
十、香肠荷包蛋
用材：香肠二条去猪肠衣切成片（薄或厚由自身的爱好），生鸡蛋三粒打撒。作法：烧开镬，四分之一碗油，用低火下腊肠炒两下，再下生鸡蛋煎，煎至双面金**，剩起除掉不必要的油，洒些生抽就可以了。 炒腊肠是当心别炒焦，当炒腊肠时，香肠会释放出来油出去。
十一、红壳鸡蛋
红壳鸡蛋，也称为红皮鸡蛋，通称红鸡蛋。以往红壳鸡蛋是说白了土鸡下的，白壳鸡蛋是来亨鸡（别名洋鸡）下的，红皮睾丸青浓而白皮睾丸青稀大家就觉得红松花蛋营养成分高。事实上红松花蛋和白松花蛋的营养成分大体相当。前面一种脂肪率稍高，后面一种的蛋白和维生素D成分稍高。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优势取决于鸡蛋壳较为厚，更耐贮藏一些。红白壳鸡蛋的关键营养元素较为以下：蛋白：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高百分之零点七五左右。维他命：白壳蛋的维生素D、维生素b21、维生素b22都稍高于红松花蛋。人体脂肪：红松花蛋比白壳蛋高百分之一点四上下。胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高百分之零点八上下。
以上便是红鸡蛋的做法流程了，是否非常简单了，实际上做红鸡蛋没有什么难的，便是看着你又没有耐心做下来了，在我家乡有座红鸡蛋的风俗习惯，便是红鸡蛋最好父母亲身来着，做的越大，小孩便会越身心健康，由于每一个红鸡蛋全是父母对小孩的期待。
煮鸡蛋的正确方法?
1、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。
2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然后先开大火，烧开之后就把火关小一点，用大火的话壳很容易就被煮破了。煮的时间大概在八分钟左右，这是最合适的时间。但是这个数据还要具体看鸡蛋的大小，如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋，时间可能还要缩短。
3、煮熟之后。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水，然后将鸡蛋放入里面，最好不要用生水，里面的细菌会透过蛋壳浸进去。
扩展资料
煮鸡蛋的技巧
1、鸡蛋的蛋壳是否好剥掉，这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系，如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固，鸡蛋壳也就比较难剥掉。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型，比较好剥壳。
2、在煮鸡蛋的时间上也要控制好，熬煮3分钟的时候蛋白比较的软嫩，蛋黄是处于流动状态;4分钟的蛋白比较柔软，蛋黄虽然可以流动但是相对也会硬一些;6分钟的蛋白柔软且处于凝固状态，蛋黄也呈现凝固光滑的状态;熬煮10分钟蛋白和蛋黄都是凝固的状态;熬煮15分钟就是一颗煮熟的鸡蛋。
3、鸡蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右，然后再剥壳会比较容易。
