香菇、青椒。
调料：盐、糖、鸡精、植物油、麻油、酱油。
做法
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1、香菇水发后洗净，用开水焯烫，捞出沥干水分，青椒洗净、去籽、切块；
2、锅内用少许植物油，放入香菇、盐、糖、鸡精、酱油烧入味，淋麻油装盘的中间；
3、锅内用少许植物油煸炒青椒块，加调味料入味后，盛出，放在香菇周围。
鲜香菇500克（约20朵）、大葱3片、红椒碎少、 许芝麻少许
调料：
酱油1汤匙（15ml）糖2茶匙（10克）盐1茶匙（5克） 鸡精1/2 茶匙（3克）
做法
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1）将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。
2、大葱切片。红椒切碎。
3、加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，
4、倒入香菇翻炒2分钟。
5、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。
6、装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。
小贴士：
1、浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。
2、鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。
材料
用量
葱花 少许
香菇 6朵
小西红柿 5个
青椒 1个
油鸡枞菌 少许
盐 少许
糖 少许
做法
1. 备料(略)
2. 下油爆香葱花，下香菇片儿
3. 下小西红柿
4. 炒啊炒，放少许盐，放油鸡枞菌
5. 差不多快熟7分，投入青椒儿
6. 差不多了，放点儿糖，起锅
