绿豆糕的两种做法
方法一
第一步
绿豆洗干净后，在水里泡两个小时或者不泡。泡了更容易煮。
第二步
浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸。我通常用高压锅煮10分钟左右。
第三步
放入搅拌机中搅拌直至破碎。
第四步
然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱。如果用筛子剥了再炒会更好吃。但是营养会稍微流失。
第五步
油皮材料(低筋面粉100g，水50g，猪油30g)混合均匀，好的面团一定要有粘性。然后，可以在案板上敲打，如图，可以摔成长条。
第六步
糕点材料(70克低筋面粉和35克猪油)也混合均匀。冬天需要更多的猪油，夏天更软，需要的猪油更少。把它揉成一团就行了。让皮和糕点静置30分钟。
第七步
然后把油皮和油酥分成10份。
第八步
油酥点心
第九步
然后推出来。
第十步
卷起
步骤11
盖上保鲜膜，静置15分钟。站立的目的是为了让背部站得更好。
第十二步
然后擀开，卷起来。再静置15分钟。
第十三步
然后取一粒小药丸，压平，卷成一圈。
步骤14
用绿豆馅包装(绿豆250克，白糖50克(根据个人口味添加)，黄油30克，每个绿豆馅45克)
第十五步
扣上
第十六步
将包好的绿豆饼放入烤盘，口朝上，放入烤箱预热至190度，中层烤20分钟左右，中间把饼翻过来。
苏式绿豆糕的做法怎么做绿豆饼绿豆酥绿豆糕
端午节必吃的绿豆糕的做法步骤
1.?脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。
2.?泡好的绿豆控干水份， 平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。
3.?趁热 蒸好的绿豆压成豆蓉。
4.?不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。
5.?红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小（红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)
6.?取一份绿豆沙揉圆压扁， 中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包。
7.?包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变身美美的绿豆糕。
8.?自己做的是不是很漂亮呀，关键还很健康呀。
9.?来张切面，里面是自制的低油低糖红豆沙。
主料
绿豆粉
150克
绵白糖
50克
辅料
豆沙馅
适量
色拉油
适量
步骤
1.我买的现成的绿豆粉，店家没有去外壳所有成品颜色偏深
2.取一盆加入绿豆粉和绵白糖
3.加入适量色拉油，不要太多否则太油了，我加了50ML，感觉有点多了
4.加入少许清水
5.搅拌均匀静置30分钟
6.放入锅中蒸30分钟
7.取出后稍微冷却后过筛，这步比较麻烦
8.我还准备了豆沙馅
9.提前把木头模具刷油，加入适量绿豆粉
10.中间加入适量豆沙馅
11.再加入适量绿豆粉后压紧
12.轻轻敲打模具，把绿豆糕磕出来，最好放入冰箱冷藏后口味更好
小贴士
我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟，也可以先把绿豆粉蒸熟再调味！
我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做！
