具体品牌根据摊位不同而不同，常见的有金锣、双汇。
大多数消费者对西式高温、低温肉制品已基本接受，而对传统中式肉制品则有明显的口味偏好；在火腿制品的购买决策过程中，大部分购买决策是由家庭主妇决定的，而食用者则多为儿童和孩子。
选购方法：
1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
双汇火腿肠卫生吗.
火腿肠是山东临沂生产的，商家发货是河南南阳，这也是很正常的。因为火腿肠的生产厂家虽然在临沂，但是全国各地有很多经销商和仓库。一般情况下会选择就近发货。，但产品的质量品牌都是一样的，所以从哪里发货并不重要！
双汇火腿肠的卫生情况存在一些问题。
有曝光指出，双汇火腿肠的生产车间存在卫生状况不佳的情况，如肉掉在地上直接捡起来装袋入库，工作服发黑发臭，风淋系统形同虚设，消毒环节草草了事等。此外，双汇火腿肠含有一定的添加剂和防腐剂，可能会对人体健康造成一定的影响。虽然双汇火腿肠是一种比较安全的食品，但是在食用时也需要注意控制量，避免过量食用。
因此，双汇火腿肠的卫生状况不能完全保证，需要加强监管和改善生产流程。消费者在购买和食用时，应该注意包装是否完整、是否在保质期内、是否有异味等情况，以确保自身的健康和安全。
