不好意思上面说的都不对,我是厨师.土豆松,要干爽.不能放面粉,要放适量的淀粉.一定要少,这个菜.不好做.(不是厨师)油温要掌握好,先小火炸(4成油温)感觉土豆不粘连了,火稍微大点,(不要看见颜色OK了才捞出因为土豆有余温.要是这样捞出来就过火了)接下来,用椒盐炒就可以了(市场有卖成品椒盐)椒盐很咸.注意放盐,祝你胃口大开
椒盐小土豆的做法有哪些？
椒盐土豆做法：
1、土豆洗净，切块，放入锅中煮熟，煮到7分熟即可。然后捞出沥水待用。
2、起油锅，放入少许油，待油热后倒入煮熟后的土豆，稍微翻炒一下，放入适量的盐，椒盐粉，黑胡椒粉，和辣椒粉。继续翻炒片刻后加入少许香菜即可出锅。
营养价值：
土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效；含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。
前言
看到好多的豆亲都做这种椒盐小土豆自己也喜欢的不得了，这次回去特意向婆婆要了点小土豆回来做椒盐土豆，很成功哦。
材料
主料：小土豆400g；
辅料：油适量、椒盐适量、盐适量
椒盐小土豆
1
土豆洗净，放到锅中煮熟
2
把煮熟的土豆去皮
3
用刀压扁
4
放到平底锅上煎一下
5
两面煎黄
6
放一点点的盐
7
撒上椒盐就可以吃了
8
可以开吃喽
小贴士
没有需要注意的地方
