奶酪的丰富和味道总是难以解脱。然后踩下刷子的那一刻更加开心。
轻宏奶酪通常用于比萨饼或意大利面食。不同地墨西哥味道炒玉米饼,奶油意大利,熏馅饼和铁板汉堡。
腌制masulira奶酪
这一开胃生产非常简单,其实它是由Masuli奶酪上的一点干燥番茄,香料和小橄榄油制成。加上新鲜的迷迭香装饰,冷却8小时,让香水混合。
公式
沼泽奶酪225g番茄干燥240g
橄榄油100g欧芹切碎15克
大蒜粉5g洋葱粉5g
干牛到2.5g盐1.5g
意大利风味2.5g新鲜辣椒1.5g
装饰
平叶或新鲜的迷迭香
脚步
1.将乳酪块切成2.5厘米的立方长度。在20厘米的方形烘烤托盘中用奶酪块和番茄。
2.搅拌100g橄榄油,切碎的欧芹和较低的6个其他香料均匀地倒在奶酪块上。覆盖塑料包装至少8小时或持续24小时。
3.将奶酪放在盘子上。如果您需要,您可以用新鲜的扁平叶子或短条纹装饰,然后瘀伤。
番茄robsumurira炒鸡肉饼
这个玉米春充满了地中海阳光:切碎或切片的Marsius奶酪,西红柿和烘焙儿子。对于品种,尝试面粉玉米饼的味道而不是平原。
公式
20厘米玉米饼8 Marsira Cheese 340g
犹太盐3g新鲜黑胡椒2.5g
新鲜的罗勒1个松树烤50克
特殊初级初级橄榄油20g
番茄厚0.6cm厚的件2
生产步骤
1.在烤4个玉米片到温暖后,将樱桃西红柿放在玉米饼上,留下2.5cm边界。服用2g盐和胡椒,然后加入剩下的恶意饼。在中尺寸的碗中,罗勒,松树,油和剩余的盐在一起混合在一起,支架。
2.烤热玉米饼,直到奶酪融化,玉米饼是清脆和金色的,大约2分钟。用罗勒沙拉将炒玉米饼切成楔子。
新鲜的罗勒马里拉披萨
这种简单的国家火腿肉酱番茄片和新鲜的麦利奶酪食品只有不到20分钟的速度搭配薄奶酪。
铁板菜的做法
1.原料的选择
适合做铁板菜的原料要选用家禽、家畜、海鲜、野味等嫩而无异味的品种。此外,豆制品、脆性蔬菜和动物的内脏等亦可根据食者的喜好加以选用。铁板菜的配料多用香气较重的材料垫底,如香菜、大葱、洋葱等并配以笋片和香菇。
2.刀工形状
要求所加工的原料形状必须清爽利落,不连刀、厚薄大小一致,以便于加热时成熟时间一致。
3.烹调程序
经过刀工处理的原料加入料酒、盐、抓捏至有粘性,再加入干淀粉拌匀。
4.调料兑成汁
炒锅至旺火上烧热,滑锅后加油烧至四成熟左右,投入原料划散、划熟、捞出。
原锅留底油,葱、姜、蒜爆锅,加入兑好的汁,制成二流芡。2/3的芡汁盛入空碗,作余汁同原料翻匀。取一空碗盛少许油。
在划油的同时,将铁板置中火上烧至冒烟,放在木套中,配料撒在铁板里,倒入划熟的原料,连同油、碗汁上桌,将芡汁浇在原料上,再将油淋在原料边上。
注意事项:
①原料划油烧铁板最好同时进行。
②铁板以烧至冒青烟为好
③原料上浆稀稠适度。
④上菜时动作要迅速、紧凑。
几种酱汁配方:
黑椒汁
黑椒碎6两,味精5两,鸡精2两,糖5两,美极4两,生抽2两,保卫尔牛肉汁1瓶,牛尾汤2瓶,水11斤,洋葱粒1斤,干葱1斤,蒜茸1斤,老抽面捞适量。
生嗜酱
财神蚝油4斤,豆辨酱3罐,排骨酱5罐,柱候酱5罐,海鲜酱5罐,沙菜酱5罐,沙爹酱5罐,面豉酱3罐,香肉酱5罐,花生酱2罐,芝麻酱2罐,干葱4斤,姜3斤,冰糖3两,南乳2罐,付乳2罐,老抽0.5罐,鱼露1支,味精1.5,鸡精1斤,美极1支,日本烧汁1支,普宁豆酱4支,豆豉5合,麻油3两。
中式牛柳
味精1钱、糖1钱、食粉1.5钱,松肉粉3分、美极1钱、保卫尔5分、生粉3钱、鸡蛋1/3只(麻油、胡粉、急汁、姜汁洒)。
猪扒
食粉1钱、松肉粉5分、鸡粉1.5钱、美极1.5钱、吉士粉1钱、什菜水3两、生粉3钱(麻油、胡粉少许)鸡蛋半只。
带子
先用食粉1钱、腌半小时后,再落味精1.2钱、盐5分、糖1钱、生粉3钱(麻油、胡粉蛋白少许)。
牛仔骨
味精1.2钱、糖5分、鸡粉3分、美极2钱、生粉1钱、食粉1钱、松肉粉5分、保卫尔3分、黑椒粉2分、姜洒、麻油、胡粉、急汁、色素适量、什菜汁3两、辣椒油。
鸡中翅
食粉1.5钱、松肉粉8分、白醋腌后啤水,盐1钱、糖4钱、味精1.2钱、蒜汁2钱、色素适量,生粉2钱、糯米粉4钱、面粉2钱。