炒年糕的家常做法
材料
年糕 适量，绿芦笋 适量，红萝卜 适量，鲜香菇 2朵，黑木耳 适量，肉丝 少许，蒜头 3粒，辣豆瓣酱 1大匙，蚝油 1茶匙，鲜味炒手 4分之一茶匙
做法
1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜.黑木耳鲜香菇切好备用；
2、蒜头爆香加入肉丝.红萝卜鲜香菇和黑木耳炒熟再将调味料下锅炒匀；
3、将年糕下锅加少许水稍微闷煮最后加入绿竹笋大火收干酱汁即可。
炒年糕怎么做好吃，青椒肉丝炒年糕的家常做法
材料
年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺
做法
1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用；
2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕；
3、加入洋葱和鱼豆腐；
4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀；
5、加入鱼露和糖调味；
6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠；
7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。
小诀窍
1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤，而鱼露是我找到的懒人替代法。
2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸，白煮蛋，粉条，牛肉片等等。
年糕是很多人都爱吃的一种食材，软软糯糯的口感特别受孩子和女士的青睐。
年糕的吃法也花样繁多，蒸，炒，炖，炸，做汤都是美味。
这道炒年糕我用青椒肉丝搭配，简单的家常菜因为年糕的加入使得口感更加丰富，而且也别有风味。我家大小馋猫都是超级喜欢，非常的捧场一大盘一扫而空，^_^······(收起)
食材
主料
年糕
250g
青椒
2个
里脊
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
15ml
生抽
30ml
白糖
2g
淀粉
3g
香油
适量
红椒
30g
甜面酱
20g
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。
3.青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6.再放入年糕翻炒。
7.加入甜面酱继续翻炒。
8.加适量的清水和生抽继续翻炒。
9.加少许盐。
10.然后加入青红椒和肉丝。
11.淋入少许香油。
12.再次翻炒均匀关火。
小贴士
我用的是那种可切片的硬年糕，炒至的时候不容易软糊在锅中，而且口感好。
