高 丽 菜丝沙拉
食材准备：高 丽菜切宽丝0.5cm 400g,胡萝卜切细丝0.2cm 50g,盐 少许,沙拉酱
做法步骤：
高 丽 菜切粗丝胡萝卜切细丝后加盐脱水，之后试一下味道，如果太咸就过一下水后沥干，加入美奶滋拌匀， 摆盘即完成。
卷心菜（高 丽 菜）营养价值：
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。
材料
材料A:
高丽菜-1/4颗
洋葱-1颗
红萝卜 - 1小节（随意多少）
盐 - 1茶匙
糖 - 1大匙
B。调味料：
盐 - 1/4～1/2茶匙
糖 - 1大匙
黑胡椒 - 少许
美奶兹（Mayonnaise） - 2～4大匙（浓淡依个人口味作出调整）
浓牛奶 - 半杯（可以直接用少量热水冲泡奶粉，不想多吃美奶兹的，可以多用一些牛奶）
柠檬汁?[1]?-1/2~1大匙(依口味斟酌用量，没柠檬汁可用白米醋， 可是会少了点柠檬香气）
龙嵩叶碎（Tarragon)香料： 1/4茶匙（Tesco香料部有卖，没用无所谓）
做法
1. 先把高丽菜及洋葱切梳子状， 再改刀切成颗粒。
2. 红萝卜刨丝或切成细颗粒。
3. 把A部分的盐及糖拌入切好的高丽菜，洋葱及萝卜丝内混合均匀，放置在冰箱内至少1小时让它逆渗透出水。
4. 把逆渗透出来的蔬菜水倒掉， 挤干。（这出水的步骤很重要， 不然调配时会需要用到大量的美奶兹和调味料， 因为蔬菜渗透出来的水会冲淡滋味）
5. 把B部分的盐，糖，冷牛奶，美奶兹，柠檬汁及黑胡椒，龙嵩叶碎拌入蔬菜内拌匀，依口味再进一步调味。
6. 冷藏一会即可享用了
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