肉末炒油豆腐的做法步骤
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油豆腐捞出沥干水分装入碗中，肉末用大蒜丁，剁椒腌制一会。
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2
水烧开，放入油豆腐煮一会。
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3
油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉末片刻。
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4
倒入油豆腐，加入一勺生抽，煸炒均匀。
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5
加入适量水，煮3分钟。
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6
加入半勺盐。
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7
大火煸炒均匀，大火煸炒片刻出锅。
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盛盘，成品图。
油豆腐是一种非常常见的食物，不仅好吃，也有着很好的营养功效。今天教大家一道好吃的油豆腐烧肉，油豆腐烧肉的做法并不难，跟着这个步骤来操作，你一定能学会。
怎么做油豆腐烧肉
食材：
油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
油豆腐烧肉的做法：
1、油豆腐洗净对半切开；
2、五花肉洗净切成方块；
3、蒜切粒，姜切片，干辣椒剪断，小葱切葱花；
4、锅中倒油，油温烧至5成热，然后下五花肉煸炒出油，再加入冰糖炒至冰糖融化，放生抽、老抽炒匀上色；
5、再倒入豆腐泡、干辣椒，加适量清水和盐焖煮20分钟，加入蒜、姜、淋入料酒、大火收汁，撒上葱花即可。
小贴士：
选购油豆腐的时候注意，优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。按压富有一定的弹性，没有**液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。
