主料
高筋面粉200克 低筋面粉50克
黄金芝士粉15克 全蛋液40
黄油40克
辅料
糖30克 盐4克
奶粉10克 酵母粉4克
温水130毫升
家庭版巫山烤鱼的做法步骤
1. 第一步就是要煎鱼，鱼用生粉沾匀，放入煎锅中将两面煎炸至金**；
2. 接下来就是第二步：呛炒辅料，垫在盘子底部，再把鱼放在上面；
3. 还有就是第三步也是烤鱼调味的关键：将香料炒香倒入啤酒烧开，调味后，浇在鱼身上即可，最后撒少许香菜。
一、房租费用
房租是开烤鱼店成本里首先要考虑的。房租成本的可变化性比较大，这是因为在不同的城市，甚至是不同的地段，商铺的租金都是有所不同的。对于创业者来说，考虑房租费用的多少之前，不妨先看看自己能拿出多少钱来交房租。如果预算充足的话，当然是选择所在城市最好的商铺开店，虽然这种商铺的租金会较为昂贵，但是客流量也会更多。如果预算有限的话，就应该选择预算范围内最好的商铺，以保证一定的客流量。
二、装修费用
有了商铺之后，如果有必要的话，还需要进行装修，这也会产生一定的成本。烤鱼店的装修尽量选择用深色系的色调，能让店面显得更为高级，使用淡**的白炽灯，当光线投射在烤鱼上的时候，能让烤鱼显得更加可口。总的来说，烤鱼店的装修不必花费太多的成本，只要营造出恰当的氛围就足够了。
三、原材料费用
原材料的费用也是成本中的一部分。烤鱼店的原材料自然就是鱼、油、辣椒、花椒等等。相对于其它成本来说，采购原材料所需要的费用不多，并且是每天一点一点花费的。生意越好，原材料费用就越高，同时赚取的利润也越多，对于创业者来说，资金压力不大。
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四、人工费用
在大城市里，人工费用也是越来越昂贵了，特别是在一线城市，招聘一名普通的烤鱼店服务员就需要每月5000元以上。烤鱼店的人工成本要看所在的城市，以及招聘的人工数量，对于刚开业的烤鱼店，创业者最好事必躬亲，可以大大节省人工成本，如果实在忙不过来，就可以酌情增加人手。
