冬天在宿舍做的炖菜更便捷、口感更佳，还能够节约用电和烹饪时间，适合宿舍的炖菜有：
1、鱼香茄子炖肉：鱼香茄子炖肉是一道经典家常菜，口味独特，营养丰富，而且炖出来的肉片软烂可口，炖出来的酱汁可以淋在肉片上，更加美味。
2、土豆炖牛肉：这是一道很家常的菜，口味独特，用土豆，豆腐，牛肉，葱姜蒜，调料等一起炖煮，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的宿舍炖菜。
3、梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道经典的家常菜，口感香甜，肉质鲜美，而且它可以用来炖汤，或者做一道蒸的菜，都非常的美味，是一道很不错的宿舍炖菜。
4、地三鲜：地三鲜是一道很受欢迎的家常菜，它由茄子，马铃薯，豆角组成，加入调料炖煮，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的宿舍炖菜。
5、韭菜炒肉：韭菜炒肉是一道受欢迎的家常菜，它由韭菜，猪肉，葱姜蒜，调料等组成，加热油炒煮，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的宿舍炖菜。
宿舍炖菜适合冬天就是因为炖菜可以把食材煮得更加烂烂的，更容易消化，而且炖菜还能够把食材中的营养物质发挥得更好，营养丰富，还可以把室内气温提升，更有助于抵御冬天的寒冷。而且炖菜可以用少量的油，调料，肉类，蔬菜，以及少量的时间就可以做出甜、酸、苦、辣的菜肴，口感丰富，而且也可以节约用电、烹饪时间。
另外，炖菜除了口感好之外，还可以起到调理身体的作用，它能够把蔬菜中的营养物质完全溶解，节省人体消化系统的负担，从而让人们体内的气血更加流畅，让人们的身体更加健康。另外，炖菜可以把食物中的营养物质转化为更容易消化的形式，更易被人体吸收。
总之，炖菜是一种非常适合冬天在宿舍做的美味菜肴，而且它还有许多营养价值，可以起到调理身体的作用，是一种健康的饮食方式。
土豆球怎么做好吃
问题一：猪肉丸子汤怎么做 家常做法 原料：
猪肉馅 200g
葱末 5段
姜末 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 少量
淀粉 2勺
盐 10g
鸡精 1勺
香油 1匙
步骤：
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）
2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜，盐，鸡精。
4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可
问题二：丸子汤怎么做才好吃呢？ 猪肉馅加葱末姜末，加蛋青一个，蛋黄怕扔了浪费，一起放进去也可以，加盐、味精，少许胡椒粉，香菇剁碎，加少许水淀粉一起搅拌，汤呢，可以做菠菜粉丝，或者萝卜丝，也可以做西红柿放一点小辣椒，也可以紫菜虾米也厂错，随心意，汤一定少放盐，因为丸子已经是咸的了。
问题三：丸子汤怎么做好喝 色泽美观，汤鲜肉糯。
材料
主料：肥瘦猪肉200克，辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
小诀窍
食物相克：木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。番茄：西红柿忌与石榴同食。
豆腐的吃法有好多种，这种高蛋白的食物，很大程度上替补了人们对肉类的需求。
材料
豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法
1、豆腐压碎、香菇切末。2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小诀窍
1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。
问题四：猪肉丸子汤怎么做好吃 1.选一块猪肉，要肥瘦都有的
2.把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味
3.把剁好的肉搓成丸子放到锅中
4.煮好后放点青菜
5.出锅后装在碗里就好了
问题五：猪肉丸子汤的汤怎么做 食材用料
猪肉馅500g
韭菜一小把相克食物
鸡蛋一个相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
盐适量
味精适量相克食物
五香粉适量
味极鲜酱油适量
油少许
猪肉丸子汤的做法
1.葱姜切末，备用。
2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。
3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。
4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。
5.顺时针搅拌均匀。
6.锅开后，准备下丸子。
7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。
8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。
9.扔韭菜，关火。
10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.丸子下锅一会儿水就又开了，但这会并不熟，一定要继续煮，直到丸子发白。
问题六：怎么做水煮肉丸子 丸子
猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。
软炸丸子；鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐，味精，香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可，上盘带花椒盐上桌。
一品丸子；将100克净猪肉切成筷子丁，加盐，味精，蛋清，水淀粉，葱姜末，香油，料酒，搅拌上劲再加熟火腿丁，香姑丁，马蹄丁，青豆搅拌均匀成丸子料。做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤，酱油，料酒，盐上屉蒸熟。将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠，把丸子扣入汤盘，浇上流水欠既成。
炸香椿丸子；猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油，湿淀粉（40克）搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金**捞出控油，带花椒盐上桌。
清炖狮子头；虾仁50克去泥线洗净剁碎粒，加猪肉泥（400克），料酒，盐，味精，葱姜末，搅上劲，加清汤，蛋清，成丸子料六份，成丸过油，过内放清汤放丸子炖20分后白菜段，粉丝，味精，胡椒面烧沸找好口既可
青氽鱼肉丸子；鲜鱼肉200克（各种鲜鱼都行），剁成细泥，加汤懈开，加蛋清，精盐，食用油，搅均搅上劲，将丸子料制成丸子坯子，入汤烧沸，下配料（木耳，青菜，玉兰片，再烧沸撇去浮沫加入酱油料酒精盐味精调好口淋入香油出锅盛入鱼盆。）
清氽鸡肉丸子;将鸡脯肉洗好剔净制成茸，加盐，味精，猪肥膘适量，葱姜汁，料酒，淀粉（鸡肉的3%）、蛋清（一百克一个），花椒水适量搅匀搅上劲制成丸子料，将料子制成坯子下锅烧沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可。
清氽羊肉丸子；羊肉（400克）洗净去筋膜成细泥，加入精盐，味精，葱姜汁，花椒水（适量），胡椒粉，搅匀，搅上劲再粉两次加入蛋清（4个），淀粉（10克）搅匀上劲成丸子料子。成丸子坯子入汤烧沸去沫待丸子全浮起熟透，盛入汤碗既可，淋香油，撒青头。
脆炸羊肉丸子；将羊肉（200克）洗净，去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干淀粉（10克），精盐，味精，胡椒粉，香油，搅匀上劲，成丸子料。做成小丸子生坯上屉蒸熟。鸡蛋液加干淀粉5克，面粉，油，搅打均匀成脆皮糊。将蒸好得丸子沾好糊，下油过分两次炸，捞出沥油盛盘带花椒盐上桌。
油炸豆腐丸子
炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一种素丸子，用粉条、萝卜丝、豆面、团粉等混合后，油炸而成。售卖时与炸豆腐在一起，放在锅里煮，并在锅内加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用时，盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻酱等。
鱼丸子的加工制作
鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值高，价格低廉，因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产，且家庭也可制作。
1、工艺流程：
原抚选用和挑选→原料处理→鱼肉采取→绞肉→配料→擂溃→成圆→水煮油炸
2、工艺操作过程：
选料：以各种低值小杂鱼为原料，要求新鲜无异味。为使成品色泽洁白，口味好，有弹性，最好选用部分小黄鱼或海鳗。将上述原料鱼去头，剔出内脏，洗净控去水分待用。
采鱼肉：用采肉机将洗净的原料鱼采取鱼肉。为增加原料的利用率，一般可用2～3次，以不混入鱼刺为原则。把鱼肉和配料中的少量猪肉用绞肉机绞两遍。应注意去除小块鱼皮、鱼筋。
配方：
水煮鱼丸配方（以100公斤计）：鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤......>>
问题七：肉丸子汤怎么做好吃 推荐几款简单的做法 工具/原料
普通炒锅
适量食用油(豆油)，冰糖适量
方法/步骤
1
凉锅倒入少量食用油，并加入适量冰糖。
2
开大火
3
用铲子不停的翻炒。
4
冰糖逐渐融化变小。
5
不见冰糖块了，改中火继续不停的转动铲子。
6
开始出现大泡了。
7
之后，大泡不断增多，色也变深，继续搅拌。
8
大泡减少，泡逐渐变小时，改小火，糖色就炒成了。这样就可以烧菜了。
问题八：简单的丸子汤怎么做 哈哈~最简单就是去超市买那些什么鱼丸啊~贡丸啊~速冻小包装的。然后回来在锅里把水烧开了~把这些速冻丸子放下去，让它翻滚到浮起来~然后尝尝汤味道，一般都会滚出鲜味，味道淡了加点盐。调完味道撒把香葱末在上面就可以上桌吃了！！很方便很好吃，就好是买丸子里面包馅料的~这样吃起更爽快！！
问题九：丸子汤怎么做 土豆肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮土豆肉丸子汤的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克
辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克
调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克土豆肉丸子汤的特色： 鲜咸、郁香、味浓教您土豆肉丸子汤怎么做，如何做土豆肉丸子汤才好吃 1. 胡萝卜去皮切花片；
2. 猪肉剁细成馅；
3. 葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫后切寸段；
4. 猪肉馅挤成小丸子80个；
5. 小汤锅炒葱头焖菜码；
6. 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味；
7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；
8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可.小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
奶油兔肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：学龄期儿童食谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮奶油兔肉丸子汤的制作材料： 主料：兔肉250克
辅料：牛奶500克,奶油50克,面包50克,洋葱（红皮）50克,小麦面粉75克,鸡蛋50克
调料：植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克教您奶油兔肉丸子汤怎么做，如何做奶油兔肉丸子汤才好吃 1. 将兔肉用清水浸泡30分钟；
2. 把葱头丝用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包(挤去水分)；
3. 再放入剁好的兔肉泥、鸡蛋液、适量奶油、精盐，拌匀；
4. 做成小兔肉丸子(约50个)，用清水煮熟捞出；
5. 用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油搅匀；
6. 倒入高汤煮沸，用精盐、胡椒粉和味精调好口味即可离火；
7. 每份汤碗里放10个小丸子即成。奶油兔肉丸子汤的制作要诀： 为使此菜口感更好需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。小帖士-健康提示：
1. 兔 *** 有含蛋白质多、脂肪少、胆固醇低的特点；
2. 吃兔肉既能增强体质，又不至于使身体发胖，因此对肥胖症、老年人和高血压、冠心病、糖尿病患者非常有益，是他们的理想肉食；
3. 兔肉肉质细嫩，结缔组织少，含维生素较多，并有卵磷脂的成分，食后比猪、牛、羊、鸡肉好消化，被誉为“美容肉”；
4. 因兔肉中富含卵磷脂，有保护血管，防止动脉硬化的作用；
5. 兔肉中还含有多种维生素和人体最易缺乏的赖氨酸，色氨酸有全价的营养供给细胞，而无有害物质沉积，因而是搞细胞衰老的最佳保健品；
6. 奶油兔肉丸子汤以美容兔肉配以润肤养颜的牛奶，不仅健肤，使青春常驻，更可益气延年。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
莲子丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 心悸食谱 幼儿菜谱 神经衰弱食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮莲子丸子汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)400克,香菜300克,木耳(水发),25克,竹笋50克
调料：大葱5克,姜5克,盐4克,白酒5克,味精3克,花椒粉3克,淀粉(豌豆)5克教您莲子丸子汤怎么做，如何做莲子丸子汤才好吃 1. 将猪肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、味精、淀粉、烧酒和适量的清水调匀，再加入盐搅上劲待用.莲蒿菜摘洗干净。
2. 汤锅置火上，放入鸡汤、烧酒、胡椒面、细盐、味精，把肉馅挤成桂圆大小的丸子，待汤开后，将汤锅离火，肉馅逐个氽入汤锅内，将汤锅......>>
土豆球方法一，
材料
土豆、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、芝士片、面包屑、油。
工作方法
1.将土豆洗净加水煮熟，去皮，用勺子压成泥状，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成粘稠的面团。
2.将马铃薯面团分成不同的剂型，并将每种剂型包裹成奶酪片。搓圆后，均匀地滚面包屑。
3.将油锅烧至五成热左右，放入土豆球，小火煎至表面金黄，外壳略硬。取出后用厨房纸吸干剩余的油。最好趁热吃！
第二，金咖喱土豆球
材料
“土豆2个”、“洋葱1/4(切碎)”、“牛肉末50克”、“日式咖喱1片”、“牛奶100毫升”、“中筋面粉1汤匙”、“盐和胡椒粉适量”、“面条用面粉、蛋液和面包屑适量”、“香菜碎适量”
工作方法
1:土豆去皮切块。
2:烧开一锅水，放入土豆，煮至变软。
3:舀起沥干的水，压成土豆泥。用盐和胡椒调味。
4:中大火加热热锅，加入少许油，放入洋葱炒香。
5:加入牛肉末，翻炒至半熟。加入中筋面粉，搅拌均匀。
6:加入牛奶和咖喱块，煮至咖喱汁浓稠。
7:加入土豆泥，拌匀，揉成丸子。
8:土豆球依次蘸面粉、蛋液、面包屑。
9:准备一个煎锅，放入土豆球炸至金**，然后捞起放在厨房纸上吸干多余的油。
10:撒上切好的花式，即可食用。
第三，蔬菜、奶酪和土豆球
材料
土豆(两个)牛奶(适量)胡萝卜(半根)玉米粒(适量)奶酪(适量)鸡蛋(两个)面包屑(适量)胡椒粉(少许)
工作方法
1.土豆、玉米蒸熟，放入保鲜袋，用擀面皮压成泥状。
2.加入胡萝卜，混合在一起。同时加入少许牛奶、盐和胡椒粉调味。
3.将所有原料混合后，压平，裹上碎奶酪(这一步忘了拍照)，做成丸子。
4.蘸蛋液，滚面包屑。
5.锅里放油，放土豆球进去。
6.煎至金**。
