油菜营养丰富，特别是维生素C含量很高，而且它还含有大量植物纤维素，可以促进肠胃的蠕动，有助消化。它非常适合减肥者使用，属于低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能减少脂类的吸收。新鲜碧绿的油菜搭配上鲜嫩爽口的豆腐，好吃又美味。下面小编3就来介绍油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法：
1、油菜一把。清洗干净。
2、豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄。
3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。总有网友问我吃哪一种木耳，实话实说我就吃我家最后剩的没法卖的碎木耳，泡出来也挺好的。
4、锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可以盛盘了。
选购要点
购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。
存储方法
油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右。
食用功效
油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。
以上就是油菜炒豆腐的做法，大家现在知道怎么做更好吃了吧。这道菜鲜美爽口，清淡又营养，还有着不错的滋润功效。虽然香菇和油菜为都是素菜，但是营养一定不输荤菜，而且对于减肥的朋友来说，减脂又营养，不用担心发胖，放开吃吧。
油菜豆腐的做法，油菜豆腐怎么做好吃，油菜豆腐
食材明细
主料
豆腐1块
油菜300克
辅料豆油75克
味精2.5克
淀粉15克
香油10克
精盐10克
鲜姜25克
绍酒15克
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
豆腐烧油菜的做法步骤
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1
将豆腐清洗干净，切成小方块，装盘待用。
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2
将油菜清洗干净，切成段装盘待用。
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3
将切末待用。
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4
大勺放在火上加油烧热后，把豆腐块下入炸。
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5
炸至金**时捞出，控净油分装盘待用。
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6
勺中少留底油，烧热后加入姜末爆炒，放入油菜，加入精盐，煸炒几下，再加入少许豆芽汤。
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7
烧开后，将豆腐块放入煨一下。
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8
最后用少许水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油出勺，装盘即可。
油菜豆腐
食材明细
新鲜油菜250g
油豆腐200g
姜适量
丹丹麻辣烫调料适量
麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
春季去火—油菜豆腐的做法步骤
1
油豆腐买来用水冲干净
2
油菜洗净切大段
3
炒锅水烧干
4
倒入少许油
5
将姜片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒几下，倒入开水，水即将没过锅底即可。
6
将姜片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒几下，倒入开水，水即将没过锅底即可。然后放少许盐，丹丹麻辣烫调料按照各人喜好添加适量。
7
稍微炖一小会，待油菜熟了，即可出锅装盘
