鸡肉豆角
用料
鸡肉5块
豆角一包450g左右
姜片2
花椒十几颗
干辣椒2
葱一根
酱油15Ml
料酒15ml
糖5g
盐1g
鸡肉豆角的做法
鸡肉开水焯2min，捞出温水冲，淋干至盘中无水
鸡肉切丁
锅，油，稍热入姜片，花椒，干辣椒段，葱段，炒2下倒鸡，翻炒几十秒
下料酒，酱油，糖，翻炒几下倒水（没过翅），盐，炖10min
下豆角，炖15min，收汁
小贴士
用鸡翅也是同理，就是不用切丁而已，划两道即可。
主料
鸡腿3条 豆角1斤
红薯一颗
辅料
花椒面
鸡腿炖豆角的做法步骤
1.?鸡腿切块，过水焯一下！
2.?蒜姜切好，备用！葱，西红柿，酱油，盐，花椒面，大料粉，放入碗中备用！
3.?锅里放油，油热后放入鸡腿炒，一直炒到没有水分！
4.?放入蒜姜炒！
5.?放入碗中的调料，继续炒！
6.?加入豆角，翻炒，让豆角与调料充分融合！
7.?然后加入水，淹没豆角！煮开
8.?煮开后加入红薯！继续焖煮至没水！
9.?上菜喽！如果味道淡，最后再加点盐！出锅前撒点葱花！
小贴士
炒鸡腿的时候，会有点粘锅，这个不用担心，等放入调料后，铲一铲就好了！！红薯和豆角提前弄好！红薯切块，豆角掰段！多放点花椒面，去腥！
