红烧条虾的用料
条虾500克 油适量
葱适量 生姜适量
料酒一小勺 生抽30ml
白糖10g 香醋15ml
红烧条虾的做法
步骤1
虾洗净开背去虾线，葱花生姜切段备用
步骤2
生抽，白糖，香醋用小碗调匀
步骤3
起油锅，稍微多一些油
步骤4
下葱姜爆香，倒入虾煸炒一会儿，倒入调好的酱汁
步骤5
散上葱花，美味出炉啦！
清炒条虾
主料
条虾
250g
辅料油适量
盐适量
味精适量
糖适量
葱适量
美味清炒条虾的做法
1
虾洗干净，去肠，备用
2
放葱，准备下锅
3
锅热油热，放虾，炒
4
虾炒至发红，加盐，味精，放点开水，煮一下，最后大火收汁，放点糖，味精
5
盛出即可
小贴士
虾要用开水煮一下。让他肉彻底熟透。最后放点糖调味
主炝条虾
做法详细步骤
1. 姜洗净，切末；
2. 大蒜去蒜衣，洗净，拍剁成末；
3. 将虾剪去爪和须，用冷开水反复洗净；
4. 放入竹篮，加入精盐，拌匀后放入盘内；
5. 再用曲酒呛制30 分钟，以杀菌去腥；
6. 将呛好的虾放入另一盘内；
7. 再把白酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同放碗内调匀；
8. 调匀的味汁浇在虾上，淋入香油，撒上白胡椒粉即成。
一般是加党参、西洋参、玉竹、黄精或者龙眼、桂圆、红枣之类的补品。
鸟要煲汤怎么做1、将鸟砍件，洗净、滤干水份。
2、烧锅，放少量油和放两块姜片，倒入鸟一起翻炒（中火慢炒），炒至鸟肉表面熟就赞酒（将酒浇于锅边缘下）加水。
3、视鸟而决定煲煮的时间。
注释：
1、姜片、酒都是去腥膻等不良气味的，酒最好用些高度数的米酒，酒味在煮的过程中会挥发掉而散发出香味，因此不用担心汤会有酒味。
2、在炒的过程宜用中火慢炒，忌猛火爆炒。（家庭装煤气炉）。
3、市面所售的药材大多都是用药处理过的，不提倡使用。一般有姜、酒，煲出的汤味道都不错。
