步骤
蚝豉冬瓜汤的做法步骤11.准备好蚝豉和姜块
蚝豉冬瓜汤的做法步骤22.冬瓜去皮，蚝豉用热水泡
蚝豉冬瓜汤的做法步骤33.冬瓜切大块
蚝豉冬瓜汤的做法步骤44.把蚝豉和姜块放入锅里，再放入适量开水
蚝豉冬瓜汤的做法步骤55.煲上30分钟，让蚝豉的鲜味煲出来，变奶白色
蚝豉冬瓜汤的做法步骤66.再下入冬瓜煲
蚝豉冬瓜汤的做法步骤77.冬瓜熟后，下入少许油和盐调味
蚝豉冬瓜汤的做法步骤88.已经做好的蚝豉冬瓜汤
材料
节瓜是热天时消暑祛湿很好的煲汤食材，具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效，对患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有好处。节瓜本身味道很淡，最适宜搭配瘦肉、排骨和咸鲜的蚝豉等海产品，这样煲出的汤水清甜鲜美，清润可口。2-3人份蚝豉：50克瑶柱：10克瘦肉：250克冬菇（干）：4朵姜：2片水：5碗
做法
1. 节瓜刮毛削皮洗净，切块；
2. 蚝豉浸泡洗净；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；
3. 瘦肉洗净切块；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。
