做法如下：
1、鸡胸肉提前用奥尔良烤肉料腌制好后，切成合适的厚度。
2、把鸡胸肉放在平底锅中煎。
3、煎至肉一面熟透后翻面，让两面都煎熟煎透。
4、煎熟的鸡胸肉装出来，稍凉以后切条。
5、生菜洗净后沥干水分。
6、准备一张单饼，放在平底锅中，每一面加热30秒。
7、在饼上面放几条鸡胸肉。
8、放几条生菜。
9、然后淋上一层沙拉酱，把饼卷起来即可。
鸡胸肉卷的做法窍门
鸡腿肉加入黑胡椒，适量盐和料酒腌制。
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2
把肉卷成圆柱状。
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3
再用锡纸卷起来，拧紧。
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4
开水蒸20分钟。
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5
取出，切成小块。
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6
空碗中加入柠檬，蒜蓉，香菜，小米椒，生抽，陈醋，糖，鸡汤。
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7
淋在切好的鸡肉上即可。
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北京是喜欢美食交汇的地方，北京的小吃有很多，老北京鸡肉卷是很多人的最爱。老北京鸡肉卷与其美味与营养的相结合成了很多到过北京人必吃的一道小吃。做这道美食鸡胸肉是最好选择，如果没有鸡胸肉，鸡腿肉也是可以的。
老北京鸡肉卷的做法相对来说还是比较难的。由其是面饼的成型更是难到了很多人，那么具体要怎么做了呢?首先要我们要准备炸鸡材料有
：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺(最后放)，炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1，鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖:5克，白芝麻：
1。鸡肉洗干净，切适当大小的块。
2。将洋葱切粗块，然后把蒜和姜投到食物处理机里，打成蓉。
3。将酱油，酒，香油，盐，糖，五香粉按照比例倒入食物处理机，打成洋葱蓉。4。把洋葱蓉拌入鸡肉块，最后加入一大勺淀粉。
5。盖上保鲜膜放入冰箱入味2小时以上。最好过夜。
6。1：1的淀粉和面粉，搅拌匀，腌好的鸡肉沾上粉，入油锅炸。
注意油温的控制，一定不能让油冒青烟。我开炸之后，就一直用的中小火了。
7。颜色焦黄后取出，放在吸油厨房纸上吸油.
这道美食唯一的缺点可能就是胆固醇过高，胆固醇过高人体的身体就会出现问题，还会增加心血管疾病的发生，因此为了我们的健康，无论你是多么喜欢吃老北京鸡肉卷也最好少吃一点。
