1、巧克力大理石吐司的做法：准备材料，巧克力和黄油分别融化备用；混合高筋面粉、可可粉、玉米粉，加入牛奶和糖，搅拌均匀。加入融化的巧克力，然后加入融化的黄油，最后加入蛋白，搅拌均匀，小火加热至稠。加热至面糊变的略有粘性，搅拌时脱离容器四周和底部。
2、把面糊倒在两层保鲜膜之间，擀成方片，冷冻起来。将牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可，覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。除了黄油之外的原料和发酵好的酵头混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油。
3、继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。收圆入盆，覆盖好，准备发酵。发酵至两倍大，取出面团，按压排气。发酵好的面团排气后松弛10分钟，擀成长方形，把巧克力夹馅从冷冻室取出，室温下回温至有些变软后放上面。将巧克力片包起，擀开，做第一次三折，松弛10分钟后，做第二次三折。三折两次后擀开。
4、将面片切成三等分，顶端留少许不要切断。编成辫子形状。再将头尾相连，做成绣球形状。依次做好3个面团，放入吐司盒中，二次发酵至8、9分满。箱预热，放置在倒数第二层，180度烤40-45分钟左右。上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模即可。
5、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
白巧克力面包怎么做
巧克力奶酪面包的做法
1.
面团：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1.5克，牛奶15克，水80克，干酵母1.5克，巧克力30克，可可粉1/2小勺
2.
将除巧克力外的所有面团料倒入面包机中，
3.
搅拌成均匀面团，加入巧克力。
4.
继续搅拌至能拉出薄膜。
5.
放入碗中，进行基础发酵。
6.
馅料：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，巧克力碎15克
7.
奶油奶酪室温软化后，用橡皮刮刀刮拌顺滑，分次加入牛奶，搅拌均匀。
8.
加入白糖，搅拌均匀。
9.
倒入巧克力碎块，
10.
搅拌均匀。冷藏备用。
11.
面团长大至两倍。
12.
排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
13.
擀成椭圆形，放入馅料。
14.
卷起，捏紧收口。
15.
收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。
16.
发酵结束，表面刷蛋白，在表面轻轻割三道刀口。
17.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，
18.
出炉。晾凉后食用。
巧克力奶酪面包成品图
烹饪技巧
面团用水量需根据面粉不同酌情调整。
发酵温度不宜过高，以免影响内部组织。
喜欢浓郁口味的，可以将牛奶全部替换成淡奶油。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
大白白巧克力面包的做法
1.
将所有材料放入面包机揉至出膜
2.
一发50分钟左右戳洞不回弹即可
3.
排气后分割成16等份，搓圆盖膜醒10分钟
4.
擀圆放白巧克力包圆，收口朝下
5.
二发25分钟左右（明显涨大即可）
6.
烤箱150度烘烤10分钟左右
7.
成品凉后，色素笔画表情即可
