菜谱简介小龙虾营养又美味，其蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用。小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。但虾头是滋生细菌的地方，要清洗干净，烹饪时间要在20分钟左右。材料龙虾2斤，油、姜葱蒜、干锅调料、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。做法1、小龙虾用清水养2小时，再剪去虾脚后反复冲洗。2、起锅热油炒干锅调料和葱姜蒜约1分钟。3、小龙虾下锅炒至变色放半碗水、料酒及少许酱油中火烧15分钟。4、放盐、糖和鸡精调味收汤即可出锅。小诀窍1、用市场卖的干锅调料方便味道好，或者用五香粉、辣椒、花椒等。盱眙十三香调料烧出来的龙虾身上全是粉末。2、龙虾在烧之前拉出肠子，虾肉会散，口感不好。龙虾烧好了把肠子拉出来比较好。如果用清水养过，会比较干净。3、小龙虾和啤酒都含有高嘌呤，容易加重痛风的表现。
麻辣小龙虾哪家好吃是一个比较主观的问题，因为每个人的口味不同。但是，以下是一些可能有用的参考信息：
1.麻辣小龙虾底料哪家好吃？
关于麻辣小龙虾底料的品牌和口味，不同地区的人们可能有不同的偏好。在盱眙地区，许建忠牌十三香龙虾调料烧制的麻辣小龙虾受到了很多食客的喜爱。此外，四川卤煮小龙虾也是另一种非常有名的口味，其中豪虾传龙虾馆和霸王虾·麻辣小龙虾在成都非常有名。
2.哪里的麻辣小龙虾最好吃？
不同地区的麻辣小龙虾口感和口味也有所不同。在簋街，墙根的土讲的地方的烽火堂主要经营麻辣香锅麻辣虾，而在鞍山市，目前还没有特别好吃的麻辣小龙虾，但大连的有一家尚滋味小龙虾”口碑非常好。此外，成都的豪虾传龙虾馆和霸王虾·麻辣小龙虾也是全国知名的麻辣小龙虾品牌。
总结起来，想要找到好吃的麻辣小龙虾，需要根据个人口味和所在地区进行选择。可以参考当地人的推荐，也可以在网上查找口碑和评价，选择适合自己的品牌和口味。
