豆角馅的做法。
和包其他饺子没什么区别，就是要先处理豆角，把豆角用开水焯一下，（或蒸一下都可），用刀剁细，肉馅要加点味精、盐、胡椒粉各少许，五香面少许，味极鲜酱油少许，料酒少许，顺时针搅拌，看着肉馅搅上劲后，加入花生油（记住不要早加，油能保住水分），然后加入剁好的豆角馅，加点香油搅拌均匀，即可下手包了。熟了的饺子上口一咬，口口带汤特鲜..。
羊肉适量，大葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，蒜苗适量，辣椒油适量
制作方法编辑
1. 先将面团和好饧上，面加水和成团后在案板上揉至光滑，盖上保鲜膜静置。
2. 馅料材料图，羊肉300克，大葱两根，泡姜一块。
3. 将羊肉切大块，大葱跟姜切碎。
4. 用料理机将葱姜打碎，分次搅打时，往其中一次中加少量水。
5. 用料理机将肉分次打成碎。
6. 打好的肉和葱姜碎 [1] 。
7. 往肉馅中加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，充分搅拌均匀。
8. 上劲儿后倒入香油或者葱油拌均匀备用。
9. 准备动手包饺子之前，分次加放葱姜碎，第一次加入后充分拌均匀。
10. 第二次加入葱姜碎，充分拌均匀。
11. 将饧好的面团分成小剂子。
12. 逐一擀成饺子皮。
13. 按自己的方法包成饺子。
14. 烧一锅开水，水开后下饺子，开锅后加一小碗水，开锅后再加一次水，三次后即可出锅。烧水的同时可以调一个料碗，将蒜苗香菜切得细细的，加上生抽、辣椒油，香油拌均匀就可以了。料碗依自己的喜欢调制，有一点，羊肉饺子最好不要放醋，容易上火。
