爆三样的食材和调料：
猪瘦肉 猪腰子 猪肝 冬笋片（或黄瓜片） 水发木耳 葱花 姜末 蒜片 盐 料酒 味精 胡椒粉 香油 酱油 醋 水淀粉
教您爆三样的家常做法，如何做爆三样才好吃
一、 将猪肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆
二、 猪肝顶刀切片，爆三样的食材和调料：酒、酱油、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆
三、 猪腰子片开，去腰臊，打麦穗花刀，用酱油、料酒、盐、胡椒粉、少许香油打底味，用水淀粉上浆
四、 冬笋片飞水（如果是黄瓜片不用飞）
五、 碗内用盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、醋、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、香油兑成碗芡
六、 炒锅上火，放油烧至4成热，将猪肉、猪肝、猪腰分别划散取出
七、 原锅留少许底油，烧热后将三种原料倒入锅中快速爆炒，放冬笋片（如果要是黄瓜片的话最后出锅的时候放）和木耳，翻炒均匀后迅速烹入碗芡快速翻炒，打明油出锅即可
猪腰好吃的做法：
食材：猪腰300克、姜片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、干辣椒段10克、花椒1克、醋20克、盐2克、食用油20毫升、花生米20克。
1、姜片、蒜片备用，蒜苗削段，猪腰切片。
2、倒入猪腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟。
3、倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀。
4、倒入食用油，倒入拌好的腰子，大火爆炒。
5、倒入花生米、蒜苗、调好的料，小火翻炒成熟。
6、最后宫保腰花完成，出锅即可。
