香港鸡蛋仔是一种原产香港的糕点，以其香脆外壳和软糯内陷成为了街头小吃的代表之一。在香港，可以在街头巷尾的小摊贩或餐馆中找到它的踪迹。
在香港，有许多的小摊贩出售鸡蛋仔，而於记鸡蛋仔则是其中一个备受推崇的品牌。位於旺角，它是香港历史最悠久的鸡蛋仔专卖店之一。於记鸡蛋仔拥有经典口味，如原味、巧克力和抹茶等，还有更多特色口味，如酸奶、榴莲和焦糖等，顾客可以根据自己的喜好随意选择。
另外，位於旺角太子道东的旺角小食台也是一家不可错过的鸡蛋仔店。这家店铺的鸡蛋仔有着金黄酥脆的外皮和绵软的内部，味道层次分明。店家也推出了不少创新口味，如牛油、奶茶和芝士等，让顾客吃得眼花缭乱。
总之，在香港，享用一份热腾腾、香甜可口的鸡蛋仔，是一项必做的事情。无论你是在街头摊上还是在餐馆里品尝，这些小吃都会使你的香港之旅更加美好，让你欲罢不能。
鸡蛋仔可以做哪些口味 十三种口味任你选择
南京好吃的鸡蛋仔
南京是一座历史悠久的城市，不同于其他地区，南京的鸡蛋仔也是别具特色，人们亲切地称之为“蛋仔饼”。南京的蛋仔饼样式优美，口感独特，因此备受年轻人的青睐。
南京的蛋仔饼通常以蛋黄、面粉和糖等原材料为主料，再根据个人口味添加不同风味，如奶香、椰香和芝士等。这些原料混合到适当粘稠的状态，尤其注重做出酥脆的口感和紧实的层次感。蛋仔饼不但可口，而且营养丰富，非常符合现代年轻人对优质美食的要求。
南京的蛋仔饼曾经风靡一时，此时的蛋仔饼店依然满是顾客，南京蛋仔餐厅更是吸引了各方人士的目光。在品尝美食的同时，也能享受到南京独特的文化和风情。蛋仔饼的口味十分丰富，除了传统的奶香，还有椰香、芝士等多种变化的口味，顾客们可以根据自己的口味来选择，让人流连忘返。如果您来南京，不妨一定要来品尝一下这道美味的蛋仔饼。
鸡蛋仔可以做的口味非常多，有甜味的有咸味的，现在比较受欢迎的是鸡蛋仔冰淇淋，味道特别的好。
鸡蛋仔可以做哪些口味
鸡蛋仔被誉为“香港街头第一小吃”。
和其他家的鸡蛋仔不同，利强记的鸡蛋仔有十三种味道。原味、朱古力味、抹茶味、芝麻味、香蕉味、芒果味、红豆味、葡萄干味、紫薯味、芝士味、抹茶红豆味、肉松海苔味、冰淇淋味。
鸡蛋仔的热量高吗
鸡蛋仔在制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。
鸡蛋仔的宜忌人群
哪些人不宜吃鸡蛋
1、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症者
对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
3、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重, 甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
4、高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
鸡蛋仔的做法
主料：低筋面粉
辅料：土鸡蛋、牛奶、水、泡打粉
调料：白砂糖、玉米油
鸡蛋仔
做法：
1、低粉加泡打粉混合备用。
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶后低速打匀。
4、加入玉米油继续低速打匀。
5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。
6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。
7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。
8、一直到两成都烙成金**，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。
小贴士
1.做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错。
2.建议最好不要留到第二天吃哦，因为留过夜的鸡蛋仔就没第一天吃的时候那么脆了。
