刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。二者的外形稍有相似，但不论是味道还是价格，它们都有着天差地别的区别。下面我就来详细说一下吧！
首先来看一下外形。
这是我们所熟知的带鱼，它的体型像一根长长的银色带子，有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球。
刀鱼虽然同样是狭长的体型，但它从腹部到尾部越来越尖细，看起来就像一把镰刀，因此得名“刀鱼”。
接下来再来说说二者的味道。
最为有名的刀鱼，就是长江刀鱼，这也是最鲜美的刀鱼种类，被誉为长江三鲜之一。
品质上好的长江刀鱼，清洗干净之后，只放两根细葱、两块姜片、一点猪油，蒸一蒸，就是一道令人难以抗拒的珍馐美味。
刀鱼味道非常鲜美，而且肉质极其细腻，很多细微油脂均匀分布在鱼肉间，完美诠释了“入口即化”这个词。
带鱼虽然也非常鲜美好吃，但它的味道就要比刀鱼逊色不少了。
带鱼的整体肉质更加偏干一些，少了刀鱼那种油润的口感，因此更多会选择红烧、干煎等做法。
而且带鱼的腥味会比刀鱼重一些，这种腥味很大程度上来自于带鱼表面那层银色的鳞片。这里要提醒大家一下，这层银色鳞片是非常有营养的，最好不要把它刮去。
最后就要提一下二者的价格之分了。
在这个方面，带鱼就具有非常强大的优势，因为优质刀鱼的价格，实在太太太太贵了！
由于刀鱼本身产量就稀少，而且目前不能人工养殖，因此它的价格一直居高不下。一条二两重的长江刀鱼，其价格甚至就达到1500元。
相较来说，带鱼的价格就要亲民多了，花上几十元，就能吃一条。
因此，如果大家遇到非常便宜的“刀鱼”，一定要多长个心眼，千万别被不良商家给蒙蔽了！
眼镜鱼科 （眼眶鱼科）?Menidae 眼镜鱼属 （眼眶鱼属）?Mene 鱼类
下图为 ?眼镜鱼 Mene maculata ?，俗称 ? 皮鞋刀、眼眶鱼、斧头鲳、刀晶鱼、目镜鱼、掌鞋刀
体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。口小前位，几乎呈垂直状。体被细小鳞，不易察觉。侧线不完全，分两支。背鳍基底长于背鳍，大部鳍条埋于皮下，仅末端外露。腹鳍条细长。尾鳍叉状。体背深蓝色，腹部银白且有淡**。侧线上下有2-4列蓝绿小斑。
全年皆有产。可食用，肉少但味美。可由沿岸之定置网所捕获，另外巾着网、拖网亦常大量捕获。可当近海延绳钓之活饵，或制成鱼粉。产量较多，具有一定的经济价值。其肉质近似鲳鱼，家庭多以清蒸，挂蛋糊油炸食之为宜。
