给你介绍一种简单的· 我常做的` 味道不错哦`O(∩_∩)O~是云南的特色小吃` 什锦凉米线 原料：
主料：米线200克。
配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克,水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克,卤鸡蛋1／4个。调料：咸、甜酱油各3克,花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。
做法：
（1）米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中,放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。 还有一种超简单的`不过`两只鸡腿你吃得下么```呵呵```开玩笑``适量而行哦`鸡腿米线做法：1、主料：米线300克、鸡腿2只。
2、鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。
3、米线提前用清水浸泡30分钟。
4、烧开水，下入泡好的米线，煮透。
5、捞出米线，加入鸡腿，冲入滚烫的高汤。
6、搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了。 牛肉米线： 主料：白菜300克
辅料：猪肉(肥瘦)200克,银耳(干)10克,粉条150克
调料：大蒜（白皮）10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油（炼制）25克 做法： 1. 白菜洗净切大片；
2. 猪肉、大蒜分别洗净切片；
3. 葱洗净切末；
4. 木耳发好并洗净；
5. 粉条煮熟备用；
6. 油开后把猪肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；
7. 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；
8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；
9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。 山珍米线： 主料：籼米粉（排米粉）300克
辅料：鸡枞100克,香菇（鲜）150克,白牛肝菌(干)50克,竹荪(干)50克
调料：盐5克,味精2克,胡椒2克,小葱15克 做法： 1. 把鸡枞菌、香菇、牛肝菌、竹荪蛋切成指甲片；
2. 倒入鸡汤内，加入盐、味精、胡椒、鸡汤、米线煮熟；
3. 放入竹筒内盛上菌汤即可加入葱花 云南泸西凉米线： 主料：籼米粉（排米粉）200克
辅料：鸡肉10克,白萝卜3克,红萝卜3克,韭菜3克,木耳(水发)2克,海蜇皮2克,薄荷2克,香菜2克,鸡蛋10克,芝麻1克,花生仁（炒）1克
调料：甜酱油3克,酱油3克,花椒油1克,辣椒油2克,葱汁2克,姜汁2克,醋2克,味精1克,芥末1克,香油1克 做法： 1. 鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；
2. 韭菜、香菜洗净切段；
3. 米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；
4. 放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）；
5. 食用时拌匀入味即可。 其实做起来多少都会有一点麻烦的``主要就是原料啊``` 我在做的时候很多都没太在意它的量`看着办就OK啦``呵呵``不过吃起来的味道啊``啧啧~~~~~ O(∩_∩)O~
米线汤汁是中国南方地区非常受欢迎的一道小吃。它通常由米线、肉、蔬菜和汤汁组成。米线是由米粉制成的细长面条，质地柔软，口感细腻。肉类通常是瘦肉或鸡肉，切成小块或丝状，搭配蔬菜如豆芽、韭菜、西红柿或洋葱等。汤汁的味道非常重要，可以根据口味加入鸡汤、牛肉汤或清汤。
制作米线汤汁的步骤非常简单。首先，将肉类切成小块或丝状，然后用酱油、盐和胡椒粉腌制15分钟至半小时。接着，将蔬菜洗净，切成适当大小的块。将煮沸的水倒入一大碗中，然后加入腌制好的肉和蔬菜，煮熟米线，直到米线变软并漂浮在汤汁中。最后，加入调味料，如葱花、香菜、辣椒油或醋，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，即可享受美味的米线汤汁。
米线汤汁是一道简单而美味的小吃，既营养又方便。它可以作为早餐、午餐或晚餐食用，也可以作为汤汁加入其他菜肴中。无论何时何地，米线汤汁都是南方地区的非常受欢迎的一道小吃，值得一试。
