幼鸽的肉质地细嫩，用于煲汤味儿鲜美，并且也有非常好的饮食疗法、滋补养生作用，特别适合在秋冬季时节服用，那麼益气补血的鸽子汤要怎么做呢？下边一起来看一下都有哪些作法与流程吧。
益气补血幼鸽汤怎么做
鸽子肉性温，味咸，入肝经、脾经，自身具备滋肾养血、补血补气益气养血的作用，单纯性用鸽子炖汤就会有一定的滋补养生血气的作用。可是假如要想鸽子汤补气补血的作用更强，能够在煲汤的情况下加上一些具备补血补气作用的中草药材或是食物，例如川芎、黄芩、高丽参、党参、白术茯苓、甘草、桂圆肉、红枣、薏米仁这些。这儿简易写2个补气补血的鸽子汤菜谱。
党参幼鸽汤做法
食物：幼鸽1只，党参15克，铁棍山药200克，川芎15克，黄芩15克，红参10克，大枣4个，枸杞子20克，盐、生姜、大葱、米酒适当。
作法流程：
1.幼鸽解决干净，清洗；生姜清洗，大葱要是葱根一部分，清洗；
2.锅中放水，放进幼鸽，生姜，小葱根，适当米酒烧开2-3分钟，随后将幼鸽绰水后捞起来，清洗干净；3.川芎，党参，黄芩，红参、大枣，枸杞子用清小水泡数分钟，洗去灰层；淮山药去皮切条预留；
4.将幼鸽，川芎，党参，黄芩，红参放入炖锅里；
5.再放进葱根、生姜、大枣；加满一定量的冷水；
6.炖锅接入开关电源，程序流程设定为慢炖，时间4个钟头；
7.3个小时后，放进淮山药；3.5个小时后，放进枸杞子，加入适当盐；
8.程序流程完毕后，将鸽子汤盛出就可以。
大枣幼鸽汤做法
食物：幼鸽1只，大枣20克，姜、盐适量。
作法流程：
1.幼鸽头除掉，切割成4份。
2.凉水入锅煮，烧开2-3分钟捞起来，自来水清洗干净。
3.将绰水后的幼鸽放进炖锅，放进生姜片，添加适量的水。
4.慢炖2个钟头，随后放进大枣，再炖20分钟。
5.起锅前添加适量盐就可以。
红参炖鸽子汤的做法
鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效;现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝这汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。自己也可以动手做一下鸽子汤。1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝
用料
主料
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鸽子1只
辅料
红枣
2个
枸杞
少量
葱
半根
姜
5片
蒜
1个
盐
少量
营养鸽子汤的做法
1.
鸽子洗净切块，准备红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜片
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2.
凉水放入鸽子焯一下
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3.
将焯过的鸽子，配料全部放入电压力锅，按煲汤键
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4.
出锅后加盐，再盛入碗中
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营养鸽子汤成品图
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烹饪技巧
盐少放点，清淡健康
用料
鸽子一只
铁棍山药一根
生煎一小块
红参四五片
枸杞适量
步骤 1
鸽子从菜场买回来，差不多在半个小时以上，这样鸽子体内的血差不多凝固，厨房剪剪除屁股，剪开肚子，去除肺和肠子，一般心，肝，胗我会留下来，胗剪开清理干净，鸽子的脖子我会把皮全部去掉，担心淋巴，鸽子翅膀尖和脚趾尖剪掉不要，清洗干净，剪成两半（部分过程很血腥，也可以让男朋友代劳，我比较汉子）
步骤 2
冷水入锅，焯去血水。这个时候把铁棍山药削皮切小段
步骤 3
焯水后用温水冲一下，放入电压力锅，放入山药和生姜，放温水（一点点温就好），水量大概四碗左右，选择煲汤模式，我没有砂锅，只有用电压力锅先把香味逼出来，这个时候不要放红参，因为红参不能和铁器接触，如果有砂锅可以直接放红参了，先大火煮沸，再转小火。
步骤 4
大概电压力锅半个小时后放压好，打开已经能闻到香味
步骤 5
转入电炖锅，放入红参片
步骤 6
大概四十多分钟后就可以吃啦，碗里放盐放枸杞，因为枸杞泡久了会有酸味，所以这一步我们在喝的时候放碗里
