洋葱猪肉煎饺的做法
步骤step
1
主要原材料准备。
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2
猪肉洗净去皮切小块，生姜切末。
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3
分批放入洗净的料理杯中，搅成肉末。
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4
倒入深碗中，加入配料中除食用油以外的酱料。
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5
朝同一方向搅打上劲后腌制20分钟。
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6
切块的洋葱，胡萝卜，放入料理杯中，打成泥。
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7
挤干水分后加入腌好的肉馅中。
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8
翻拌均匀即成内馅。
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9
准备饺子皮，装饺子的容器内撒上干面粉。
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10
取一张饺子皮，填入肉馅，边缘抹清水。
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11
按自己的手法包成饺子状。
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12
依次做好所有的胚子。
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13
锅中注入食用油，摆入饺子生胚。
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14
煎至定型后加入清水，大约齐饺子高度一半的量，盖锅盖中小火焖煎。
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15
焖煮水分收干，撒入葱末即可出锅。
洋葱猪肉煎饺的成品图
洋葱猪肉煎饺的烹饪技巧
技巧tips
1：煎饺子的时候，火不要太大，避免夹生。
2：想吃冰花的话，清水中兑入淀粉，水跟淀粉的比例是10:1即可。
3：蘸酱：生抽，香醋即可，能吃辣的滴少许油辣子或者小米椒。
洋葱猪肉煎饺讨论
鸡肉洋葱馅水饺的做法
洋葱羊肉馅饺子
饺子馅：羊肉馅500克，紫洋葱1个；香葱2棵（或老葱一段），鲜姜1小块，花椒粒一小撮；盐适量，生抽2汤匙。
饺子皮：面粉450克，盐1小撮，凉水300克。
做法：
1、葱去皮切碎，姜清洗干净切碎，花椒清洗掉表面浮尘，放到小碗中，加适量温水浸泡半小时出香。葱姜花椒水可以为羊肉馅提鲜去腥，是羊肉馅饺子必备之料水，有这料水跟没有这料水，羊肉馅饺子的口感大不相同，吃羊肉馅饺子的时候千万不能少。
2、泡好的葱姜花椒水，放入羊肉馅中，加盐、生抽，顺着一个方向不停搅拌。
3、羊肉馅搅拌到粘稠状态停止。
4、洋葱选择紫色的，口感和营养都要比白洋葱好上一些，去皮切碎。很多人抗拒切洋葱，其实偶尔的切一切对身体是很有好处的，尤其是眼睛，现在女人都逼着自己坚强，活得像个女汉子，鲜少有流泪的机会，但实际上我们的眼睛是需要经常有眼泪清洗一下才好的，切洋葱正好创造一个清洗眼睛的条件，所以，别舍不得那几滴眼泪哦，被洋葱刺激的流完眼泪，会感觉眼睛很舒服。
5、切碎的洋葱放到羊肉馅中，搅拌混匀，洋葱羊肉馅就好了。到这里，大家会发现，这个馅根本没放油，是的，羊肉含油脂较多，做饺子馅完全不用放油，熟了的饺子，咬开来，就看到满饺子的油脂流出，特别的香，加油反而腻了。
6、面粉中加1小撮盐先行搅拌均匀，加盐不但可以使饺子皮更筋道，也使饺子在煮的时候不易破皮。加完盐再加水搅拌，和成面团，清水用凉水，凉水和面煮熟的饺子皮吃起来特别筋道，如果用温水或热水，饺子皮筋道会变差，也容易糟烂。
7、大面团稍微醒一下，撮细揪成小剂子。
8、小剂子撮圆压扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
9、洋葱羊肉馅放入饺子皮中，对面向中间合拢，捏合在一起。
10、最简单的饺子也最能装馅，薄皮大馅最是好吃。
11、锅中放水烧沸，下入饺子，三开后饺子就熟了。
12、盛出的饺子，很是薄皮大馅，但饺子皮一看就是筋道的，这就是饺子皮和面加盐与用凉水的缘故，这样的饺子，不但当时皮筋馅鲜，而且一次吃不完，再次加热食用，也不会破皮，依旧筋道好吃。
13、薄皮大馅的羊肉洋葱饺子，吃着特别香，解馋还驱寒，十足的美味。
平时我们可以吃到各种各样馅的饺子，如果你也喜欢自己包饺子的话，那么为你推荐洋葱肉馅饺子，这种饺子的味道非常特别，制作方法与普通的饺子相似，主要步骤如下：
一、洋葱肉馅饺子的做法
材料：洋葱（半个）猪肉末、饺子皮
调料：料酒、盐、酱油、鸡精
做法：
（1）将洋葱用清水淋一下，放在案板上切碎，待用。
（2）将猪肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精
（3）再合入洋葱，加少许水拌匀成饺子馅料。
（4）取饺子皮放上馅料包好。
（5）接着，下入沸水中煮熟，捞出即可。
二、猪肉洋葱水饺的做法
1.食材准备好
2.面和好醒15分钟左右
3.先把洋葱剁成碎，不用挤汤
4.将剁好的洋葱和猪肉馅混合到一块，放入油、盐、酱油、五香粉、香油调匀
5.将醒好的面切成大小均等的剂子
6.用擀面杖把剂子擀成饺子皮
7.把馅包入饺子皮中
8.包好的饺子
9.锅里放水，水开之后下入饺子，煮熟
10.饺子煮好了，开吃了
三、洋葱猪肉饺子的做法步骤
1.准备好要用到的材料
2.和面醒半个钟头
3.将1中的材料剁碎
4.依次加入辅料，搅拌均匀
5.开始包吧
6.锅内加水烧开，下水饺，煮至浮起装盘（肉馅的需要加水点2-3次）
7.蘸着老陈醋吃。
四、洋葱馅饺子
1.三分之二面粉加入水揉成面团醒一会。
2.胡萝卜放入料理机打成汁。
3.加入三分之一面粉中揉成彩色面团醒一会。
4.猪肉剁碎，加入酱油腌一会。
5.洋葱洗净用清水浸泡，切的时候对眼睛的刺激会减少。
6.将洋葱剁碎，猪肉洋葱放入干净盆中加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。
7.两块面团揉匀。
8.将彩色面团擀成薄饼，尽量擀成长方形。
9.将白面条揉成长条，放在彩色面饼一边。
10.卷起来。
11.用刀切成剂子。
12.将剂子擀成饼。
13.放入馅料。
14.包成饺子。
15.包好后下入锅中煮熟。
