凉拌金针菇是用金针菇、胡萝卜、大蒜做成的一道菜。金针菇用开水和冷却水焯水可以使其变脆，然后加入时令蔬菜丝，最后与汁液混合均匀。
家常做法
[材料]
金针菇400克，蒸鱼酱油和生抽各1汤匙，小葱2根，油适量。
[实践]
1.金针菇去蒂，洗净沥干，备用。
2.将蒸好的鱼酱油倒在金针菇上，上锅蒸几分钟，然后关火取出，淋上酱油。
3.将小葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚加热的油。
混合金针菇的方法1
[原材料]
鲜金针菇、香菜、酱油、香油、鸡精。
[制造方法]
1.金针菇洗净，切掉尾部老的部分，如果连在一起就撕开。
2.锅里烧开水，放入金针菇，煮一会儿，捞起晾凉。
3.香菜洗净，用开水冲洗干净，切碎放在金针菇上。
4.加入少许酱油、香油和鸡精，拌匀。新鲜，美味，营养。被爱。
[原材料]
金针菇，香菇，芹菜，半个胡萝卜，两个红辣椒，生姜，老酒。
[制造方法]
1.金针菇切手指长，香菇切丝，芹菜切段，胡萝卜半根切细丝，红辣椒两根切细丝，生姜切细丝。
2.然后烧热油锅，放入姜丝和辣椒炒香，倒入少许老酒。
3.加入胡萝卜丝、蘑菇丝和芹菜丝，炒熟。
4.炒金针菇，加少许隰县豆瓣酱，少许镇江香醋，少许糖。翻炒一会儿，就可以出锅了。软、脆、滑、香、咸、辣、甜。煮熟的金针菇红黄相间，鲜脆嫩滑，鲜美爽口。
金针菇混合方法二
[原材料]
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
[实践]
1.黄瓜洗净，熏火腿切丝；
2.将金针菇的根切掉，放入沸水中洗净30秒，滤掉水；
3.将所有调料混合拌匀成酱料；
4.将金针菇、黄瓜和熏火腿混合，淋上酱汁拌匀！
金针菇混合方法三
成分详情
材料:金针菇3个，黄瓜两根，胡萝卜半根，五六片。
材料:韭菜，2个大蒜和2个丁香。
辅料:醋1勺，蜂蜜2勺，辣椒1/2-1勺，植物油10粒，油2勺，油半勺。
生产步骤
1.金针菇:洗净，沸水焯1分钟，冷水过冷。
2.黄瓜切丝，放在上面。
3.胡萝卜切丝，放在上面。
4.上面放半勺辣椒面和剁碎的香葱，方便以后煮。
5.锅里放两勺植物油，炒10个花椒粒至花椒粒发黑，油冒，趁热浇在花椒粒和葱花上，最后加入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜和适量盐。
金针菇的混合方法4
配料:金针菇、黄椒、葱段、蒜、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
练习:
1.烧开水，先放入金针菇和黄椒丝，烫30秒，最后放入葱丝，拌匀，捞出；
2.将捞出的材料在冰水中浸泡半分钟；
3.将1.5勺酱油、1勺香醋、半勺蜂蜜(糖)和大蒜调匀成湿料，然后将两种材料取出，轻轻挤出水分，放入湿料中。
4.上菜前滴几滴香油。[1]
小铁石
1.按照原料中酱油、醋、蜂蜜、油用量的比例，将凉菜的汁液与蒜泥混合。蒜泥的做法和我平时做凉菜蒜泥的做法一样。
2.事实上，胡萝卜最好用热水烫一下，才更有营养。今天懒，就不会发白。告诉我真相。
3.蜂蜜比白糖软。如果没有，可以用半勺白糖代替。
配料:金针菇、黄椒、葱、蒜、酱油、香醋、香油、蜂蜜。
[制造方法]:
1.水烧开，先放入金针菇和黄椒丝，焯水30秒。最后加入葱丝，拌匀，捞出；
2.将黄椒切丝用冰水浸泡半分钟；
酱金针菇
3.将适量酱油、适量香醋、适量蜂蜜、大蒜调匀成湿料。取出黄椒切丝，轻轻挤出水分，拌匀；
4.滴几滴香油就行了。
成分详情
250克金针菇
1个红辣椒
一些洋葱
两瓣大蒜
1/3茶匙盐
1/3茶匙白糖
1汤匙油消耗量
取1汤匙生的
1茶匙辣椒油
生产步骤
1.主要成分和辅助材料图。
2.将金针菇根部切掉，一根一根撕开，红辣椒切丝。
3.锅内烧开半锅热水，金针菇、红辣椒焯30秒。
4.捞起焯过的金针菇和红辣椒切丝，放入准备好的纯水中冷却。
5.控制冷却的蘑菇和红辣椒丝的水分。
6.准备一碗调味汁:蒜、葱切末，加盐、糖，加酱油、耗油，加少量凉开水打汁。
7.将调好的汁倒在蘑菇上。
8.把调味汁和蘑菇拌匀。
9.拿一个碗，把碗里的拌好的香菇打码。
10.把碗倒扣在盘子上。
1.取出碗，倒一勺辣椒油在蘑菇上。
12.静置半小时后才能吃。
配料:金针菇和红辣椒。
辅料:盐、杏仁油、陈醋、鸡精。
1.将金针菇的根切好；
2.用清水洗净，红辣椒切丝；
3.烧开一锅开水，加入金针菇和红辣椒丝；
请点击进入说明。
4.放入盐；
5.大火再沸时，可以捞起金针菇和红辣椒切丝，沥干水分；
6.加入杏仁油；
7.加入鸡精；
8.加入陈醋；
9.用筷子拌匀。
材料
金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克
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凉拌金针菇的家常做法非常简单，它滑嫩清脆，味道鲜美。这道菜特别适合夏天吃，大口大口地吃特别过瘾。每次做凉拌金针菇可以拌上一大盘子，吃不完的就放在冰箱里保鲜，非常方便。凉拌金针菇的做法也非常多，可以加入不同的食材，味道也各有千秋。下面就为大家盘点凉拌金针菇的做法大全！
凉拌金针菇的家常做法
食材准备
金针菇200克，黄瓜1根，蒜1瓣，香油3克，生抽3克，醋5克。
方法步骤
1.黄瓜切成细丝。
2.金针菇去除根部，洗净倒入开水锅中焯一下捞出待用。
3.蒜切成末，再将生抽、香油、醋、蒜末倒入碗中做调料汁。
4.碗中放入金针菇、黄瓜丝，然后倒入调料汁拌匀即可。
红椒凉拌金针菇的家常做法
食材准备
金针菇150克，黄瓜、红椒各50克，盐、白糖、醋、味精，蒜末、姜末、葱丝各适量。
方法步骤
1.金针菇去根，洗净，放沸水锅里焯熟，捞出沥水。
2.黄瓜洗净，切成丝；红椒去蒂、籽，洗净，切丝。
3.盐、白糖、醋、味精、蒜末，姜末加少许凉开水调成味汁。
4.将金针菇、黄瓜丝、红椒丝、葱丝放入盆中，倒入味汁拌匀即可。
