炒馒头的做法从食材清单和制作步骤两个方面如下：
食材清单：
1. 馒头：1个，切成大小均匀的正方形小块。
2. 鸡蛋：1个，打入碗中待用。
3. 青菜：3颗，切小块待用。
4. 胡萝卜：少许，切丝待用。
5. 葱：少许，切葱花待用。
6. 盐：适量。
7. 生抽：1勺。
制作步骤：
1. 将馒头切丁备用。
2. 炒熟鸡蛋并盛出备用。
3. 热锅凉油，爆香葱花，放入胡萝卜丝和青菜段翻炒几下。
4. 不用等青菜炒熟，紧接着放入炒好的鸡蛋碎和馒头，放入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
5. 用中小火继续翻炒，馒头会吸收菜里面的汤，变得软活。
这样，香喷喷的炒馒头就做好了。
鸡蛋炒馒头的做法，西葫鸡蛋炒馒头怎么做好
一、所需要的原材料
馍馍：2个; 生鸡蛋：2个;
细香葱：适当; 食用油：适当; 食用盐：少量; 芝麻油：少量;
二、馍馍炒鸡蛋的做法
1、最先，把馍馍切割成一个一个的方块丁，大约可以放满一个菜盘就可以了，先放到一边预留。
2、取两个鸡蛋，打进碗里，接下去往碗里添加一勺水和适当盐，用电动打蛋器快速的打撒、打均匀。
3、将小香葱洗干净，再改刀割成5公分的段儿，放到一旁预留。
4、随后开枪，先往锅中放一点点油，等油刚开始热了的情况下，就放进馍馍迅速的煸炒两下。
5、等煸炒到馍馍色调变深，接下去就可以拿出来乘到菜盘里预留。
6、把锅清理一下，假如不愿洗可以用吸油纸把锅略微解决一下，重进植物油，随后添加鸡蛋液。
7、把火转为低火，随后旋转大锅，让鸡蛋液匀称流进锅的四周。
8、当鸡蛋液即将收湿时，快速地添加炒过的馒头丁，把常用的主要材料用劲煸炒两下。
9、随后把刚刚切完的小香葱放进锅中，低火炒成香气。
10、最终，添加盐调料，随后浇上一点芝麻油就可以起锅了。
做法
1、馒头切成丁。
2、把鸡蛋打散并加一点凉水，放入馒头丁，使馒头均匀沾满蛋液。
3、切葱花、番茄、白菜叶备用。
4、热油锅先炒馒头丁，盛出。
5、接下来炒西红柿、葱、白菜叶。
6、快熟的时候放入炒好的馒头丁，调入盐、鸡精、孜然粉、芝麻盐，出锅。
