主料:白馒头100克,鸡蛋60克,食用油适量,五香粉少许,香菜一根,食盐2克
步骤:
蛋香炒馍的做法步骤1
1.白馒头一个大的,大概100克,自己做或者买的都可以
蛋香炒馍的做法步骤2
2.鸡蛋一个,60克的鸡蛋就是买的普通红皮鸡蛋,打碎放入碗内加入五香粉,食盐,白糖少许,如果孩子吃只放盐就好啦
蛋香炒馍的做法步骤3
3.把切成小块的馒头放入搅拌均匀的蛋液中,每块都要裹上一层蛋液奥,用盆更好拌。
蛋香炒馍的做法步骤4
4.锅内倒入适量油,比平时炒菜多一点就可以了,油烧开后转小火,倒入裹好蛋液的馒头块,翻炒几下,每个都炒至金**。靠锅底的馒头块变色很快,要及时翻下,用筷子翻个容易些
蛋香炒馍的做法步骤5
5.炒好的馒头块装盘或碗内,香喷喷松软的蛋香炒馍放几片香菜叶点缀着很漂亮,既好看又好吃
鸡蛋炒馒头怎么炒好吃又简单
主料
馒头2个
辅料鸡蛋2个
调料盐少半匙
料酒非常少量
其他口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
炒馒头块的做法步骤
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1
拿出两个馒头。
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2
切成馒头丁。
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3
碗中打入两颗鸡蛋。
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4
将鸡蛋和馒头丁搅拌。
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5
锅内倒入一层油,预热几十秒。
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6
将馒头丁倒入翻炒(注意油可能会溅出)。
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7
翻炒过程中倒入一两滴料酒。
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8
再倒入少许盐。
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9
继续翻炒。
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10
出锅了。
鸡蛋炒馒头
食材准备:剩馒头、鸡蛋、火腿肠
第一步,我们可以把馒头切成馒头丁。
可以拿起一个馒头,横着切五道竖着切五道,馒头切多少道根据自己的喜好来定,有的人喜欢吃大块的馒头,就少切几道
。然后我们把馒头块全部切完以后,放在碗中等待备用。这个时候我们可以取一个碗,碗中放入鸡蛋液,
(打入多少个鸡蛋可以根据自己做的炒馍有多少来定)把鸡蛋搅拌均匀,然后搅拌出鸡蛋泡以后,用勺子把鸡蛋上面的浮沫给舀出来。
这个时候我们就可以把切好的馒头丁放入鸡蛋液中搅拌均匀,放置五分钟左右,这样做的目的就是为了让馒头丁充分吸收鸡蛋液。这个时候我们就可以把火腿肠给切丁,
记住切火腿肠的时候一定要和馒头丁一样大小,这样炒出来的时候才比较协调,等到整盘端出来的时候看起来才比较好看。
然后我们起一口锅,锅中放入适量的油,等油温烧至七成热的时候,把吸收好鸡蛋液的馒头丁先放在锅中炒一下,等到馒头颜色开始变黄的时候,我们可以把火调小,慢慢的把馒头烘脆。
等到馒头在锅中,用铲子翻动的时候发出粒粒分明的声音时,我们可以把火腿肠倒进去翻炒均匀。等火腿肠的香味飘出来的时候,我们这时候可以取一包海苔倒进去翻炒,然后再加入黑胡椒粉,翻动几下,好吃的鸡蛋炒馒头就可以盛出装盘了。
个人经验:鸡蛋炒馒头不仅可以当饭吃,还可以当零食吃。而且里面放的材料都是非常养生的,没有什么油腻的东西,老人小孩可都是可以吃的。