第一、 首先我们要准备好新鲜的香干和适量的瘦肉，如下图所示。关于瘦肉的选择，小编建议大家最好选择猪里脊肉会比较好。
第二、 然后把香干切成宽约一厘米的段，如下图所示。
第三、 接着把香干用酱油，蒜蓉，盐巴，味精，十三香等佐料腌制一下，如下图所示。
第四、 然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。为了让切出来的瘦肉大小均匀，小编建议大家最好先把瘦肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较好。
第五、 接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入瘦肉炸5分钟，捞出控油，如下图所示。
第六、 然后把蒜头切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入锅中爆香，如下图所示。
第七、 接着把腌制好的香干倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
第八、 然后把瘦肉一起倒入锅中和香干一起翻炒两分钟，如下图所示。
第九、 一道美味可口的香干炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
前言
小编一直都很喜欢吃相干了，那种熏制的一直是我的最爱。
材料
主料：猪肉259g；
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、青辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、香干适量
肉炒香干
1
先把猪肉的肥肉炸干
2
然后放入瘦肉，微炸一下，放入生姜，大蒜快炒，然后再入些醋，酱油、盐翻炒。
3
放入香干快炒
4
再放入青、红辣椒，炒一下，就可以出锅了。
小贴士
放点青红辣椒是配色比较好看。
