鸡蛋饼
第一步：调糊
把小葱洗干净，切成葱花。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉 和适量的清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊，注意面糊不要太稠、不要有面疙瘩，以免烙饼的时候摊不开。
然后淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌匀，就能开始烙制了。
第二步：烙制
把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，把面糊摊成薄饼。
尽量让锅的周围受热、以免烙糊。饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面。
就这样保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。
第三步：摆盘
切一点葱白和黄瓜段放在盘中，烙好的饼叠成三角块也放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即成。
小技巧
1.面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好；
2.煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。
家常早餐鸡蛋饼怎么做
;据大家的食谱，它真的很像果冻~它it’很好吃。我们家乡叫鸡蛋饼，所以我也给它起了这个名字。;
佐料
鸡蛋(两个)
佐料
盐(适量)酱油(适量)香油(适量)开水(适量)剁椒(适量)
炊具
轮船
一个
两个鸡蛋备用。
2
打碎鸡蛋。
三
加入等量的开水。
四
加一点盐。
五
用筷子将鸡蛋打匀，彻底打散，使之均匀。
六
过滤鸡蛋，滤出气泡。
七
用保鲜膜盖住网，用牙签扎几个小孔插进去。
八
蒸锅里的水烧开后，把蛋液放进去，小火蒸。
九
蒸12分钟左右。
10
小心地取出鸡蛋奶油。你可以很容易地看到它是在一个透明的碗里煮的。倒入适量的酱油。
11
加几滴香油。
12
上层撒一层剁椒。
小贴士：
我看着别人蒸了8分钟。我看表看了8分钟，就打开了，没熟。中间那个还没凝固，我可以再蒸四五分钟。如果它在我自己的房子里煮了十分钟，我可以再蒸两分钟。因为每家的火候不一样~本站给大家分享一下蒸鸡蛋饼的做法。蒸鸡蛋饼的制作步骤，需要的时间，调料的搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作蒸鸡蛋饼。可以做出营养又好吃的蒸鸡蛋饼。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待你分享蒸鸡蛋饼食谱的烘焙成果。
很多朋友早上的时候都不吃早餐，因为做早餐比较麻烦，而从外面买的早餐又不太健康，所以很多人宁愿选择不吃。今天跟大家分享一个做法特别简单，一点不耗费时间，非常简单快手的早餐饼做法，鸡蛋早餐饼。做出来之后，柔软咸香，营养美味，绝对是早餐最好的选择之一。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋早餐饼是怎么制作的吧。
鸡蛋早餐饼
制作食材面粉，食用盐，鸡蛋，小葱，胡萝卜，十三香，食用油
制作步骤
1、今天要教大家的美食是一道鸡蛋的早餐饼，做法特别简单，做出来之后特别好吃。先来把做鸡蛋早餐饼用到的材料准备好，准备300克面粉，适量的食用盐，三个鸡蛋，一根小葱，一根胡萝卜，适量的十三香和适量的食用油。将这些做鸡蛋早餐饼用到的材料全部准备完成了之后咱们就抓紧时间开始它的制作吧。
2、咱们先来和面将准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后再加入适量的食用盐，食用盐不要太多，和面粉的比例最好是1比100左右。换句话说，就是300克面粉最好不要超过三克盐。然后咱们将面粉从中间分成两半，一半倒入温水和面，然后另一半倒入凉水和面，分别和完之后再搅在一起，这样和出来的面非常柔软，非常筋道。
3、将它们全部搅成絮状之后再搅拌在一起，然后揉成面团，面团要稍微柔软一点，不要太硬，揉好之后就把它放到碗中发酵15分钟就可以了。准备一个小碗，向碗中打入三个鸡蛋，不用打散先放到一旁备用，咱们再来切点葱花，切好之后把葱花放到鸡蛋中。
4、胡萝卜清洗干净去掉外皮，去掉外皮之后再给它斜刀切成片，片一定要薄一点，能切多薄就多薄，这样比较容易熟，再把胡萝卜片切成丝，切好之后放到鸡蛋中，然后将鸡蛋，葱花，胡萝卜丝全部搅拌均匀，再加入适量的食用盐，十三香搅匀之后放到一旁待用。
5、发酵好的面团取出来，放到案板上搓一下，搓成一个长条，然后再切一下，切成大小相等的面块，切完之后咱们给它揉圆，然后按扁。再在面饼的表面刷上油，将其叠放在一起，用擀面杖擀薄，就这样将所有的面片都两两叠放在一起。然后电饼锅预热刷上食用油，把饼皮烙熟，熟了之后将两张饼皮揭开。将所有的饼皮都烙熟。
6、把葱花蛋液放入电饼锅中，烙至定型，然后把饼皮放上去，烙至黏连在一起，一分钟后关火出锅，一道非常美味的鸡蛋早餐饼就这样完成了，看着是不是特别好吃？喜欢吗？喜欢就抓紧时间自己试一下吧！
