紫燕食品A股上市。卤味行业在资本加持下或许将生变。
中国饮食文化多样化。光菜系都有八大种。已经上市的有绝味食品，周黑鸭，煌上煌等卤味巨头相继在a股上市。饮食行业最近几年上市很多，以前较少。
上海证监局官网近日披露上海紫燕食品股份有限公司。你7月14日与广发证券签署上市辅导协议。拟IPO上市。
现在的排序是绝味食品，周黑鸭，煌上煌。嗯，名次会不会发生变化呢？
吃货们来！投票。上市之后拥有雄厚的资金。竞争会更加的激烈。紫燕食品作为一家全国性的熟食卤味连锁店。旗下主打的是紫燕百味鸡、夫妻气肺片、藤椒鸡、手撕鸡。
三大巨头，主打的是休闲小吃，紫燕百味鸡定位的是佐餐熟食，就是相当于我们平时在卤味店里面购买，然后拿回家吃。定位是不一样的。
紫燕食品虽然说现在没有上市，但是它的规模还是挺大。排行老三煌上煌已经上市很多年，嗯，前些年主打都是直营店，发展缓慢，现在慢慢的已经开放的加盟店，加快发展步伐。
据官网信息显示：
紫燕食品股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业。发源于四川，发展于江苏，现总部在上海。经过30年的发展，紫燕食品现在在全国20多个省，直辖市100多个城区开设。紫燕百味鸡品牌连锁店超过4000家，建成多座大型标准工厂。创造出以百味鸡，夫妻肺片，藤椒鸡，手撕鸡为主的一道特色菜肴。
紫燕百味鸡，发展历程。
1989年，第一代创始人钟村发夫妇怀着创业的梦想来到了江苏徐州创办的紫燕的前身“钟记油烫鸭”。“钟记油烫鸭”就凭其特色鲜明的美味征服了徐州人民的味蕾，很快传遍大街小巷。
1996年，第二代掌门人钟怀军接任家族企业中，既为了更大的扩大市场，进军“鸭都”之称的南京，在熟食品牌龙争虎斗的竞争，首次感受到了巨大的竞争压力，并陷入发展的瓶颈。钟怀军先生决定重新更名定位，希望通过建立与众不同的形象，让品牌更具有市场竞争力。
2000年进军上海。在上海开设门店，积极拓展市场，品牌影响力进一步提升。
2001年门店突破500家，实施以上海为中心并向华东各区域辐射的发展战略。
2003年紫燕进军华中地区实施沿海向内地的发展战略，布局华中市场，紫燕迈向了全国发展步伐。
2008年门店突破1000家，五代门店形象问世，产品实现全面冷链配送，自此，紫燕食品全国零售布局已初步形成，连锁门店遍布全国十多个城市。
2012年的全国战略，向北重点开发西安，济南，天津等市场，向南重点开发南昌，广州等市场，迈向北方和南方市场延伸步伐，实现了东西南北全国布局的战略目标。
2014年正式入驻电商平台，在天猫，一号店，京东开设紫燕官方旗舰店。
2015年引进外部投资机构完成A轮融资。
2017年，紫燕体系最大的生产基地宁国工厂奠基。
2018年门店突破2000家。
2019年门店突破3000家，再次引入外部投资机构完成B轮融资。
2020年门店突破4000家公司股份制改革并接受上市辅导。
我的餐饮市场是一个非常有发展潜力的市场，紫燕百味鸡能从卤味品牌脱颖而出。
现在卤味市场中，第一是绝味食品。第二，其次是周黑鸭，第三是煌上煌。紫燕百味鸡决定进入角逐，
排位的名次会怎么变化呢。四个卤味品牌谁会？你更喜欢哪个品牌呢。
越剧怎么入门？
广州的烧腊批发市场有以下几个：
* 广州熟食批发市场：位于广州市番禺区，是广州地区最大的熟食批发市场之一，主营各种熟食的批发零售。
* 枫记烧腊批发店：位于广州市白云区广州机场路1296号附近。
* 正宗湛江烧腊（东平店）：位于广州市白云区东平市场东二街11号。
* 陈珊烧腊批发：位于广州市花都区金花街金花园小区-南区。
* 钟记脆毛烧腊批发购物服务：位于广州市荔湾区裕安北路附近。
* 上步太禾味烧腊批发点购物服务：位于广州市白云区同德街新南一路一巷3号105铺。
* 兴荣烧腊店：位于广州市白云区夏花三路310号江村市场。
* 翠华烧腊茶餐厅（江南果菜批发市场店）：位于广州市白云区石潭南路。
* 坚威烧腊店：位于广州市黄埔东路2845号沙步农贸批发市场。
以上是广州的烧腊批发市场，希望能帮助到您。
一、“念白”在戏曲中的重要作用和功能 全国共有三百六十多个地方剧种，它们之间主要区别是二个方面，一是语言，二是音乐。
音乐的主要成分就是唱腔，它在很大程度上又是受语言的字调所制约。所以语言准确与否，语言风格的表达程度如何，就直接影响到演员的演唱风格和韵味是否浓厚。要唱好越剧，首先要解决语言问题。有些朋友越剧唱了若干年，可是越剧的许多基本字、韵还念不准，尽管有很好的嗓音和演唱技巧，可是，因为字不准，它的风味就大打折扣，甚至还会讲他（她）唱得不象越剧。 那么什么是“越剧舞台”语言呢？从定义上来讲：“越剧舞台语言是以嵊县、新昌的城关书面话为基础的；以四十年代越剧尺调时期舞台演出的‘越白’为代表的；有完整的声、韵、调，自成一种语音系统的语言。”
二、怎样学习和掌握越剧语言 大家知道，每一个字，即每一个音节，在由字头（声母）、字颈（介音）、字腹（韵母）、字尾（归尾）、字神（字调）某些因素组成的。如“唱腔”的“腔”字： 腔（qiang） 戏曲传统提法： q－字头 i－字颈 a－字腹 ng－字尾 -－字神汉语拼音名称： 声母 介音 主韵母 归尾 声调 我们在唱念中表现出来的一些毛病，如：字音无力、口齿松，往往就是字头没有“咬”紧，没有暴发力；字音太偏、太“虚”，往往是字腹不饱满，共呜没有得到应有的发挥；腔调太直、太硬，往往是某些字的字颈没有掌握好，没有在字头和字腹之间进行过渡；有的人唱腔收尾不准，尾音难听，这往往就是字尾收音时出了毛病。 如果说字咬不准，那肯定是在字的组成成份上出了毛病。了解和懂得越剧的拼音法，明确字的头、腹、尾，就为我们较快地改正毛病提供有利条件。比如在 宁波和舟山地 温州、丽水、台州地区，这些地区的方言和越剧语言距离比较大，—是：其中的不少方言无“入声”，即没有“喉塞音”，他们往往把“鸭”念成“啊”，把“塔”念成“他”。二是：“来彩”往往念成“拉差”（注：“来彩”韵是越剧的常用韵脚），“堂皇”念成’“道航”，“阳长”念成“摇撞”等。 金华地区：“阳长”韵和“堂皇”韵相混，会把“堂皇”念成“大华”(ddano、hhuano)。（字音的注音符号使用越剧拼音的专用符号） 再如绍兴和嵊县，是同—地区，但绍兴的字较直较硬，而嵊县的字调较软，曲度较大，所以语言差别除声母，韵母因素以外，字调也是个重要因素，所谓“南腔北调”，就是这个意思。 那么，嵊县的语言有什么特征呢?
（一）有曲度的字多，而且弯曲度大。 据统计，6000个常用字中，“阴平”和“阳平”的字调协占43％，这些字的调性是：阴平523，阳平312。如：陕北民歌《东方红》： 东方红， 太阳升。普通话： －－－(高平调) ＼／－ 其中：平声67％ 降调67％ 升调16％ 越剧语音：∨∨∨(降升调) ／∨∨ 其中：弯曲调83％ 升调17％ 正因为如此，难怪有的越剧老艺人，把这首陕北风味很浓的民歌也象“越歌”。
（二）语言婉转，音乐性强。 由于字调曲度大，所以嵊县人讲话一般都比较柔软，这样也就为越剧念白和唱腔那种缠绵、婉转，抒情的风格提供了语音基础。
（三）圆口形“鼻化尾”的字音比较多。 越剧的“团圆韵”收尾时不仅口腔和鼻腔同时共鸣，而且口型圆，张开度比较小。如，昔通话的“安”字，主韵母是“a”，口形张开，然后加—上鼻尾“n”。而越剧的“安”(on)，主韵是“o”，口形圆，又较小，然后加上鼻尾“n”，这样一来，越剧“安”(on)韵的鼻音就显得较浓了。这些发音特点也是浙江其他的方言少用甚至不用的。 如“干”－－普通话：读(gan)， 越剧语言：读(gon) “看”－－普通话：读(kan)， 越剧语言：读(kon) “转”－－普通话：读(zhuan)，越剧语言：读(zOn) “官”－－普通话，读(guan)， 越剧语言：读(guon) “男”－－普通话：读(nan)， 越剧语言；读(non) 不少人说越剧唱腔中“鼻音”比较多，这除了某些演员唱法的原因之外，其中字音也是个重要因素。 因此多接触嵊县人，多听听越剧前辈的演出录音，在反复的感受中进行语言熏陶，对越剧演员和越剧音乐工作者都是很有必要的。
三、“字”和“腔”的关系 什么叫“字正腔圆”?怎样做到“字正腔圆”?
清朝戏曲家俞维琮说：“凡唱曲、说白，必要口齿用力，一字重千斤，方能达到听者之耳。”“擒字如擒兔，每字圆似珠，一字不清，犹如纯刀杀人。” 有些青年戏友，凭着自己年轻，嗓音条件好，他们在舞台上激情满怀，十分卖力，但是因为口齿无力，字音不清，观众总是听不懂他在讲什么，唱什么。这样就不能达到传情、感人的艺术效果。王骥德说：“凡敷演一字，各有字头、字腹、字尾之音……由腹转尾，方有归宿。”说的就是这个道理。 “腔圆” “腔圆”包括三个方面：
1．顺畅、悦耳。曲调、字音、字调相顺，不唱“倒字”。
2．润腔、轻重、收放，装饰音、滑音等艺术处理，要合乎情理。
3．使自己最完美的声音得到充分的发挥。不能把“腔圆”单纯地理解为音色圆润，所谓“圆”是妥善、完美的意思。 在这方面，小玩子、青衣的圆润；明珠、秋叶的委婉，都有很好的体现。四、好越剧舞台语言 构成舞台语言－－韵白的基础是字、词句、语句、语调。其中语调是“韵白”的基本依据，“言不足者才使咏，咏不足者唱出声”，“韵白”，实质就是音乐化了的语言，没有曲调的唱腔。 “语调”是讲话的各种情绪，即语气，它体现于： （1）语调的转逗和音量轻重、高低的配合和对比。
（2）逻辑重音的安排和突出。
（3）合理的词句组织段落及标点符号的使用。
（4）语气字的搭配和运用。
（5）语言的人物特征和性格化。
同样一句话可以用高兴、悲痛的语气来念，同时还可以体现出不同人物、不同性格、不同场合的各种形态。重音的不同安排，回答也会不同。 如：你去不去看论坛？！（回答：“我不去，你呢？”） 舞台韵白，如“叫头”、“定场诗”，“引子”、“坐台白”，就是根据不同的词意、句式，人物、行档、场合，经过抑、扬、顿、挫等艺术夸张形成的一种特殊的腔调。它的目的是为了增强表现力，使人听得更清楚。为了便于记忆，下面的“唱念口诀”供大家参考。 唱 念 口 诀 戏曲唱念最要紧， 通过语音传声情。 言不足者才使咏， 咏不足者唱出声。 念 白 念白出字重千斤， 清楚有力在口劲， 字分头、颈、腹、尾、神， 声、韵、调，莫相混。 字头要重有“喷”劲， “五音”位置需分清。 掌握字颈过渡音， “四呼”口型严格分。 字“腹”饱满用共鸣， 直到末尾不变形。 开尾、鼻尾、鼻化尾， 字尾分清巧收音。 平、上、去、入分阴阳， 趋势错了倒字音。 抑、扬、顿、挫刚柔济， 逻辑重音要找准， 启、承、转、合段落清， 感情为主韵作衬。 唱 腔 唱腔出字为本音， 有声无字怎听清? 字音分清头，腹、尾， 字正腔圆分重轻。 口，鼻、喉、脑、胸腔音， 共鸣部位要找准。 音准关键在听觉， 走调赶板气太冲， 气息控制小腹中， 快吸少用最见功。 字、声，腔，气“味”和情， 贴切柔和感动人。 自然松驰颈放松， 声情并茂风味浓。 喜、怒，哀，乐，悲、恐，惊， 轻、重，缓、急有分寸。 人物感情理解深 。
越剧男女合演的足迹
越剧在建国前，有过三种演出形式：一是小歌班及绍兴文戏时期（1906年到40年代初）演员全是男性；二是绍兴文戏时期产生的女班，演员全是女性；三是在30年代女班兴起后，直至建国初期，曾有少数越剧团体，有过男女混合演出的情况。所谓"混演"，即虽有男女演员同台演出的情况，但男角行当可能是女演员，女角行当可能是男演员。混演有几种情况；一是30年代前期男班盛行时，有个别女演员加盟男班演出，最早如1931年，第一副女班挑梁小生屠杏花，被邀到男班演出，因该班原来的小生吃鸦片潦倒，遂请她去顶替，与之搭档的是男旦月月红。屠杏花又于 1933年与男旦白玉梅搭档演出。二是男班艺人的家属，因久受熏陶，在有一定功力后加入男班登台，如男班名旦白玉梅之女小白玉梅（原名朱巧凤），自幼随父居住上海，在父亲指导下练功学艺，后加入男班。另外，30年代末期男班衰落后，有些男班演员依附到女班演出，大多配演老生、小丑一类行当角色，男女演员同唱一个调门。总之，越剧在建国前，纯粹的男女合演（即男演男角，女演女角）的演出形式尚未有过。只是1943年在中共领导的四明山游击根据地，有个隶属于浙东行署文教处的社教队，它吸收了一批越剧艺人（如越剧男班老艺人竹芳森，女班演员钱文月，鼓师裘方苗等）与新文艺工作者合作，用男女合演的形式，新编演出了《桥头烽火》、《英烈缘》、《血钟记》等现代剧，宣传抗日。抗战胜利后，该队北撤到山东，活动了一段时间后整编结束，前后不足3年时间。 1950年初成立的复兴越剧团，是上海最后一个男女混演剧团。该团的男演员均是过去的男班艺人，如童正初、周剑鹤、盖月棠、尹汉斌、叶绍奎等，女演员有邢月芳、邢竹琴、筱素娥、潘笑笑、胡少鹏、郑忠梅等。1952年，该团去浙江巡回演出，不久就落户嘉兴，后发展成为男女合演的嘉兴市越剧团。建国初期，上海越剧界结合形势，竞相演出了好多现代剧，这是越剧工作者政治热情高的表现，但从艺术上看，以女子越剧来表演现代戏，总让人有艺术上不够和谐及力不胜任之感。在文艺为工农兵服务的方向指引下，上海的文化领导部门就着手推动越剧的男女合演。这首先要解决男演员的问题。因为越剧男班在40年代已衰落，遗留下来的男演员都是中老年人，无论从年龄和文化素养，都不能适应演出革命现代戏的要求。 1950年春，浙江省文工团越剧队成立，演员大都是年轻的中学生，实行男女合演，排演《王秀鸾》等现代剧，开了建国后越剧男女合演的先河。1950年冬，华东军政委员会文化部戏改处指令华东越剧实验剧团试搞男女合演。是年11月下旬，华东越剧实验剧团赴浙江嵊县招收了张世尧、卢时俊、徐靖浩、高立成、章水淼、梁志鹤等6名男青年，都是城关镇的初中及小学毕业的学生，年龄最小的15足岁，最大的17足岁。他们作为随团学员，由熊兰（陈荣兰）带领，一边学习文化和声乐、乐理、身训、唱腔等业务，一边参加演出跑龙套。当学员们第一次上台扮演《借红灯》中的家丁和衙役等角色，一出场观众就发出一阵哄笑。因为在清一色女子越剧中，突然出现了男青年扮演的龙套，观众不免感到意外和滑稽。 当时剧团领导对如何招生培训男演员没有经验，致使工作受到挫折。首先是招生年龄不当，15～17足岁，正值男孩的变声期，学员考试时皆是童声（50年代初期的乡下孩子，发育期较晚），进入剧团不久即变声，演唱、练声遇到很大困难，再加上其他一些原因，这批学员未满两年，全部改行转业。1953年春，华东越剧实验剧团，又到嵊县吸收了3名20岁左右已变过声的业余演员黄善兴、马樟焕、马伦裕和从部队文工团复员来的陈岚，共4名，继续进行男女合演的实验。他们也像第一批男演员一样，除一边学习业务，一边上台跑龙套外，还直接排演现代小戏，并安排了新音乐工作者项管森作曲，探索解决男女合演的声腔问题。1954年10月至1956年5月，排演了《技术员来了》、《两兄弟》、《荣军锄奸记》、《乡下叔叔》等4出现代小戏。其中《技术员来了》一剧，由王文娟与黄善兴主演，参加了1954年秋举办的华东区戏曲观摩演出大会，获得演出奖。这些小戏的排演，乃是上海越剧男女合演的小型实验。男女声唱腔采用"同调异腔"（异男腔），韵味较差。上海观众对此很不习惯，对男演员的上台和开口唱念，甚至非常反感。如男女合演第一出剧目《技术员来了》在剧场演出时，对女主演王文娟鼓掌欢迎，而对男主演黄善兴"开汽水"（口出嘘声）喝倒彩。这样小规模的男女合演实验，未成气候，难以为继。前后不到3年，4位男演员又全部改行转业。周恩来总理非常关心越剧男女合演。早在1949年，他在接见袁雪芬时就提出过男女合演问题。1952年第一届全国戏曲观摩演出大会期间，他在接见袁雪芬、范瑞娟、傅全香等时也指出，过去封建社会中，男女不能同台，是女演男、男演女的原因之一，现在是新社会了，戏曲当然也必须表现现代生活，而女演男在艺术上，就有一定的难度和局限性，男女合演是历史的必然，女子越剧与男女合演的越剧，需要共同前进。1953年，周恩来总理莅沪期间，在延安西路原华东军政委员会礼堂，观看了由男班老艺人竹芳森与吕瑞英、张桂凤合作演出的传统剧目《箍桶记》后，又对袁雪芬谈到越剧要发展男女合演。因此华东戏曲研究院于 1954年就办起了越剧演员训练班（即后来的上海市戏曲学校越剧班），在上海、绍兴、苏州三地招收了60名青少年学员（其中男生40名，女生20名），按照中专艺校的要求，从政治、文化、专业三个方面，对学员进行较为正规化的培训。学员在武功和身训上得到京剧教师和昆剧传字辈老师的亲授，打下了扎实的功底。他们毕业后大部分进入上海越剧院，并于1959年6月1日成立男女合演的实验剧团，对越剧男女合演的现代戏和古装戏，不断地进行实验演出。对男演员的唱腔，经多年探索，在继承越剧传统和流派唱腔的基础上，根据不同演员的演唱条件，运用了"同腔异调"、"同调异腔"和"同调同腔"等方法，基本上解决了男声唱腔这一难题，得到了观众的认可。尤其是1960年排演的《十一郎》，在上海和到外地演出，都获得了极大的成功。该剧取材于京剧传统戏《白水滩》、《艳阳楼》、《通天犀》，新编成一出思想性、艺术性都佳的大型古装喜剧，剧中生、旦、净、丑行当齐全，表演上唱、做、念、打俱备，文、武场景均有，既有女子越剧擅长的抒情文戏，亦有女子越剧不擅的激烈的武打戏。特别是饰演男主角十一郎的史济华，文武皆优，他的演唱，获得观众热烈的掌声。行家们认为越剧男演员的唱腔，从先前的"别扭"到后来的"可听"，从后来"可听"到现今的"鼓掌欢迎"，是"一个了不起的转折"，赞誉为"唱破三关《十一郎》"。这是建国以来，上海越剧在男女合演的实验中，首次得到行家和观众一致的肯定与赞扬。从此扭转了上海观众对越剧男女合演的偏见。该剧不仅成了越剧男女合演及史济华的代表作，也为越剧男女合演在上海立足发展奠定了基础。其后男演员沈嘉麟主演的《李慧娘》，张国华主演的《碧血扬州》等大型古装戏，都不同程度地受到了观众的欢迎。从1959年至1962年的3年中，实验剧团演出了大量的古装戏和现代戏，不仅在丽都、瑞金等一流剧场演出，而且还到各区工人俱乐部去演出。良好的艺术质量和不断地实践演出，为实验剧团羸得了大批观众，且多为青年观众。主要男演员史济华、沈嘉麟都拥有自己的戏迷和崇拜者。
