熬制方法：1.到市场购买“十三香”调味料2.购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；3.将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；4.在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据自己的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。
材料：
鸡蛋2个
配料：
面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料：
食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
步骤：
1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2、鸡蛋磕入深点的碗中，打散。
3、及入少许面粉。
4、再加入泰式甜辣酱。
5、搅拌成无颗粒的蛋糊。
6、最后加入香葱末拌匀。
7、平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
8、倒入一半的蛋糊，铺平锅底。
9、煎至面包凝固。
10、翻一面继续煎熟即可。
注意事项：
1、辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。
2、酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。
3、也可做一次煎，那样饼会比较厚。依据自己喜欢。
