棺材板
大家是不是听到这种小吃的名字，就觉得特别渗人了，在我们的印象当中，一般棺材板都是只有死人才会用的，而将棺材板做成小吃，可能是很多人都想不到的吧。但其实棺材板这种小吃，可是台湾地区的一个特色，它是由西式的酥盒加上中式的配料制作而成的， 因为形状特别的像棺材板，所以就取了这个名字。而其实它可好吃了，吃过的人都说非常的美味，以前都是被它的名字给耽误了，现在觉得，真香！
裹脚布
看到这个名字，如果没有吃过这种美食，是不是都有点反胃？其实这种叫做裹脚布的美食，是上海的一种特色小吃。做法和煎饼果子类似，它就是一种鸡蛋饼包油条，在上海人气很足的，有很多网红店都在卖这种小吃。-它的名字听起来人反胃，但是味道确是超好的，非常美味！看看这种叫做“裹脚布”的美食，再听听它的名字，是不是觉得反差挺大的？怪不得老外在听到这个名字之后，连想吃的欲望都没有了。哈哈，光看名字真的很让人误会的。
狗浇尿
狗浇尿类似于我们吃的烙饼，不同的是它是先把饼烙好以后，还要经过特殊的方式油炸，用用尖咀油壶盘旋式浇油在烙饼上，就像够撒尿一般，因此得名，虽然名字起的不雅观，味道却是极好的，狗浇尿是青海美食，有缘的话可以品尝一下。
炒苍蝇头
这个名字是真的让人多人都受不了，毕竟绝大多数人都是很讨厌苍蝇的，偏偏这道菜叫做炒苍蝇头，但它根本和苍蝇的头没有什么关系，而是肉泥、韭菜丁和黑豆豉，仅仅是因为它上面的黑豆豉，有点像是苍蝇的头，就把它起了这个名字。可是一种食物叫这个名字，是不想卖出去吗？如果没有看到实际的样子，可能不少人听到名字都会嫌弃吧？就可就是浪费了这样好的一种食物了。
粉耗子
粉耗子本身是用淀粉等材料所制作的粗粉条，吃起来软糯q弹有嚼劲，不管是放在火锅、麻辣烫里，还是用来炒菜和炖肉，都是非常好吃的。但是因为粉耗子的名字里面有个耗子，大家都感到非常的讨厌，因为我们都知道，耗子喜欢偷粮食，而且破坏家具，可以说是人人喊打，所以粉耗子也因为这个名字，让人们觉得不想吃。
粉耗子酱汁怎么调
粉耗子是东北的特色食物。粉耗子是涮火锅的一种食品，原材料是淀粉。粉耗子形状类似土豆粉，但是比一般土豆粉要粗很多，其口感是一样的。粉耗子是由抖音吃播博主带红的网红美食，一般在涮火锅时加入，南方比较少见。其形状比普通的面条和粉要粗上好几倍，可将它归入面食类。
粉耗子最奇特的地方中间是空心儿的，煮熟之后里边会吸收汤汁，而且口感非常的爽滑弹牙，用筷子夹起来确实有些困难，可是吃起来口感真的是比年糕都要好吃多。
在我国，粉耗子人们通常用以涮火锅。事实上，经过用粉耗子涮火锅后，食物就会变得特别鲜美，香气四溢。现煮现吃的吃法更好地锁住了肉汁，一口下肚，恨不得把舌头也吞进去。
在韩国，他们则喜欢在当地的特色美食上加上粉耗子，使粉耗子和其它具有特色的美食融合，改变了粉耗子的韧性，形成一道更具韩国风味的美食。
其实在红烧一些食物的时候，就要提前把酱汁调好，这样浇在上面，再经过盖锅反复炖煮，会变成我们想吃的味道，红烧酱汁在调的时候，制作需要用到的配料有很多，把这些配料按照正确的比例放在一起就可以调好，特别是下面给大家来介绍几道，家常红烧的菜肴，学会简单的红烧做法。
用料用料
五花肉500克五花肉500
李锦记老抽适量
啤酒1瓶
冰糖适量
姜、葱适量
鸡粉适量
酱汁红烧肉的做法
五花肉出水洗干净沥水倒油姜片爆炒一下放肉煸炒李锦记老抽啤酒一瓶冰糖一起煮小火煨差不多时间中火收干鸡粉葱花ok
食材清单
鸡翅尖8个黄椒1个红椒1个生姜片1.5个青葱1根红花少许干香菇2个
清水600毫升高汤250毫升耗油30克酱油12克食盐少许白糖3克胡椒少许水溶性淀粉8克
小技巧
1.最先煮鸡翅是为了去掉鸡肉内的杂质，可以只用生姜片和清水煮。
2.翻炒鸡翅时加入的香菇可以用之前煮过的香菇切成片。
3.家里没有高汤的也可以用清水来做。
4.加入食盐和酱油的分量请按照自家口味品尝调整。
酱汁红烧鸡翅的做法步骤
鸡翅尖用水清洗干净，用刀切开分成鸡翅和鸡中翅，放入锅中，加入青葱，生姜片，干香菇和清水。
开中火加热，煮至清水沸腾，鸡翅煮出肉内浮末后，用夹子夹出煮好的鸡翅，放在一边备用即可。
取干净平底锅开中火加热，锅内放入食用油，加入煮过的鸡翅煎，煎至鸡翅两面金黄即可。
锅内放入切好的黄椒和红椒，放入半片生姜，加入切好的香菇片和大葱，撒入少许食盐调味。
用夹子翻炒食材，锅内倒入高汤，蚝油，酱油，白糖和少许胡椒，用锅铲轻轻翻拌食材即可。
煮至汤汁沸腾后，倒入水溶性淀粉，轻轻翻拌食材，使之均匀后关火盛出撒上少许红花，酱汁红烧鸡翅就完成了。
炖鱼不要盖锅盖，这样可以让腥味散，糖要后放，是为了让鱼很好的入味，过早放糖，鱼肉收汁，味道很难入到鱼肉里
自始自终不需要小火，都是大火和中火
俗语讲：大火炖鱼，小火炖肉，是有一定道理的
